Ночью в Москве: 
Тостовый цветной хлеб
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 08:53:51 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Мука | 400 г |
| Сахар | 40 г |
| Масло сливочное | 15 г |
| Соль | ч. л. |
| Молоко | 170 мл |
| Яйцо | 1 шт |
Дрожжи  |
9 г |
| Шпинат |
50 г |
| Морковь | 2 шт |
| Какао-порошок | 1 ст. л. |
| Вода | 1 ст. л. |
| Хочу рассказать о своем эксперименте (думала выставлять или нет.. может уже такой рецепт есть на сайте, то я уберу, вы только скажите). Как то давно увидела где то в интернете такой хлеб, но там добавлялся пищевой красителЬ помоему, и были конечно ярче полоски, но я решила сделать как всегда по своему. Взяла базовый рецепт хлеба, ну вот что получилось.. Конечно не такой цветной как хотелось... но нежный и воздушный. |
Замешиваем тесто. Берем теплое молоко, разводим дрожжи сухие, добавляем сахар, соль, яйцо, расстопленое масло, и муку постепенно 300гр. Вот такое будет тесто не крутое не жидкое. Даем ему поднятся.
Теперь займемся нашими красками. Для этого я натерла 2 средних морковки на очень мелкой терке. Выдавила ц помощью ситечка сок, у меня получилось 50мл. Разморозила наш шпинат, и тоже с него выдавила сок. Тесто делим на 4 части. В одну часть добавляю сок моркови, и начинаю разминать и добавляю муку.
То же самое проделываю со шпинатом. Мне показалось оно не слишком зеленым, и я добавила еще ложку жмыха в тесто.
И в 3-е тесто добавим какао, чтобы оно лучше разошлось я добавила 1ст. л. воды теплой. 4-й кусочек оставим белым.
Вымешиваем наше тесто по отдельности. Вот такие у нас получились колобочки.
Со шпинатом у меня получился кусок побольше почемуто, значит возьмем его за основу. Раскатаем его в лепешку такую.
То же самое проделаем с остальными кусочками. Прикладываем по очерди и слегка раскатываем. Сначала желтый затем белый и в конце шоколадный.
Вот такой получился у нас пласт.
Свернем его в рол.
Возьмем форму, для хлеба, смажем ее маслом и выкладываем наш хлеб. Ставим на расстойку. У меня он стоял 30 минут.
Вот так он у меня поднялся. Духовку я разогрела до 180гр. И поставила хлебушек на 20 минут. но можно было и подольше. Смотрите по вашей духовки.
И вот он какой получился!
Даем ему постоять, затем нарезаем и кушаем с чаем, кофейком и вареньем! приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
