Вечером в Москве: 
Американская классика Брауни
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 09:10:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Масло сливочное | 170 г |
| Шоколад горький | 100 г |
| Шоколад молочный | 50 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сахар | 150 г |
| Мука | 50 г |
Орехи грецкие  |
150 г |
| Этим замечательным и простым рецептом поделилась в Интернете Лиза Глинская - мой любимый кондитер, победитель шоу "МастерШеф". Выпечка по этому рецепту получается необыкновенно нежной и вкусной. |
1. Подготавливаем продукты. Сегодня у меня не было белого шоколада, поэтому я взяла 150 грамм 56% черного шоколада.
2. Жареные орехи порезать крупно ножом. Я половину орехов потолкла, половину крупно порезала. Смешать.
3. Подготавливаем форму для выпечки.
Выстилаем на нее пергаментную бумагу и хорошо смазываем сливочным маслом.
4. Шоколад разломать в сливочное масло.
5. Теперь шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
!!! ЕМКОСТЬ С ШОКОЛАДОМ НЕ ДОЛЖНА КАСАТЬСЯ ВОДЫ!!!
6. Хорошо размешиваем до полного растворения массы.
7. Шоколад со сливочным маслом растопился. Снимаем с водяной бани и отставляем в сторону.
8. Теперь в отдельную емкость разбить 2 яйца, размешать, не взбивая до однородной массы и всыпать сахар. Секрет тягучести Брауни в том, что сахар не должен раствориться в яичной смеси!!! (слова автора). Поэтому соедините яйца с сахаром, буквально несколькими оборотами венчика!
9. В яичную смесь ввести теплую шоколадную массу. Размешать.
10. Добавляем муку. Размешать.
11. Высыпаем орехи. Размешать.
12. Выливаем смесь в подготовленную форму.
13. Разравниваем лопаточкой.
Духовка разогрета до 175 градусов.
Выпекаем 40-50 минут. (сегодня выпекался 40 минут)
14. Достаем Брауни из духовки.
15. Через 15 минут выложила выпечку из формы. Брауни должен полностью остыть. Остывшую выпечку положила на 2 часа в холодильник. (можно обойтись и без холодильника).
16. Холодный Брауни нарезается прямоугольными или квадратными кусочками.
17. Лиза подавала этот десерт с лимонным сиропом и цукатами. У меня не было лимонов, поэтому приготовила на скорую руку цукаты из апельсиновых корочек.
18. Очень нежный и ароматный десерт.
19. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
