Ночью в Москве: 
Торт "Трюфель"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 09:16:10 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 16 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо | 6 шт |
| Соль | ч. л. |
| Сахар | 225 г |
| Ванилин | ч. л. |
| Мука | 150 г |
Сливки  |
1 пакет. |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Шоколад горький |
400 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Коньяк |
40 мл |
| Какао-порошок |
2 ч. л. |
| Почему бы не посоревноваться со знаменитыми поварами и не приготовить свой шедевр?! Неописуемо вкусный, нежнейший тортик! |
Нагреть духовку до 200 градусов. Яичные желтки отделить от белков. Белки взбить с солью, 75 г сахара и ванилином. Белки взбить с оставшимся сахаром. Муку смешать с пакетиком взбитых сливок и разрыхлителем, соединить с белками и желтками. Тесто выложить на выстланный бумагой для выпекания противень и поставить в духовку на 15 мин. Готовый корж переложить на решетку и дать остыть.
Шоколад наломать. Сливки довести до кипения, снять с огня и расплавить там шоколад при постоянном помешивании. Затем добавить сливочное масло и дать остыть до комнатной температуры, влить спиртное и тщательно перемешать.
Корж нарезать полосками шириной 4 см. И каждую полоску смазывать шоколадным кремом, первую полоску свернуть в виде рулетика, а остальные полоски завернуть вокруг него, чтобы получилась спираль.
Сверху присыпать через ситечко какао-порошком.
Приятного аппетита!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
