Днем в Москве: 
Блинчики с шоколадным суфле
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 10:25:11 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Мука | 50 г |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Сахар | 2 ч. л. |
| Яйцо | 1 шт |
| Молоко | 125 мл |
| Дрожжи | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 15 г |
Масло растительное  |
1 ст. л. |
| Шоколад горький |
50 г |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Коньяк | 1 ст. л. |
| Яйцо | 2 шт |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Апельсин | 1 шт |
| Вкусные блинчики с нежным, воздушным шоколадным суфле и цитрусовым гарниром. Они придутся по душе всей вашей семье. |
Муку просеиваем и смешиваем с какао, сахаром и дрожжами.
Сливочное масло растапливаем и охлаждаем. Слегка взбиваем яйца с молоком и вводим охлажденное масло. Перемешиваем.
Молочно-яично-масляную смесь смешиваем с сухими ингредиентами до однородности. Переливаем в подходящую емкость, накрываем пленкой и убираем в холодильник на ночь.
Перед выпечкой блинов достаем тесто из холодильника и добавляем в него столовую ложку растительного масла Олейна, хорошо перемешиваем. За ночь тесто станет слегка гуще.
Теперь готовим суфле. Для этого шоколад растапливаем на водяной бане и даем слегка остыть. Желтки взбиваем с 1 ст. л. сахара, добавляем растопленный шоколад и коньяк, перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли, когда они увеличатся в объеме, потихоньку добавляем 2 ст. л. сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Затем аккуратно вводим желтково-шоколадную смесь.
Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом Олейна.
Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него блины. На одну половину блина выкладываем по 2 ст. л. шоколадного суфле и накрываем второй половиной, НЕ ПРИДАВЛИВАЯ.
Выпекаем в духовке, разогретой до 180 С, пока суфле не поднимется, примерно 10-15 минут.
Готовые блины посыпаем сахарной пудрой и подаем с цитрусовым гарниром.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
