Ночью в Москве: 
"Охотничья приманка"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2015-05-18 10:49:40 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Мука пшеничная | 1 кг |
| Яйцо | 3 шт |
| Молоко | 300 мл |
| Дрожжи | 1 пакет. |
| Маргарин | 200 г |
| Сахар | 3 ст. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Филе куриное | 200 г |
| Телятина | 200 г |
| Рис варёный | 100 г |
| Капуста белокочанная | 200 г |
| Клюква | 3 ст. л. |
| Мед | 1 ст. л. |
| Морковь крупная | 1 шт |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Праздничный удивительно пышный и сытный пирог! С необычной, но простой начинкой, изысканности котрой добавила клюква с медом. |
Приготовление теста:
Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом: молоко подогреть и добавить дрожжи. Яйца взбить с сахаром и солью, маргарин нарезать на кубики. Муку просеять. Смешать все компоненты.
Хорошо вымесить тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на час
Пока поднимается тесто, готовим начинку.
Куриное филе и телятину нарезать кубиками 1,5 см
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать
Капусту тонко нашинковать
Клюкву смешать с медом, оставить минимум на 30 мин.
На оливковом масле обжарить капусту с морковью и половиной нарезанного лука
Филе курицы и телятину смешать с луком, обжарить на оливковом масле
Рис отварить в подсоленной воде.
Смешать обжаренное мясо, капусту с морковью, рис, клюкву с медом. Начинка готова
Формируем пирог:
Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть толщиной 1 см. Вырежем из него форму рукавички.
Выложим сверху начинку
Из второй части сформировать такую же рукавичку и накрыть ею первую часть с начинкой. Из обрезков теста и клюквы вылепить украшения
Пирог смазать яйцом. Поставить при температуре 220С около часа
Начинка для пирога подобрана к сказочным героям из сказки "Рукавичка": лисе - курочка, волку - телятинка, зайцу - капуста с морковью, мышке - рис, медведю - клюква с медом. Такой пирог сказочный для любого может стать "приманкой". Наслаждайтесь всей семьей!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
