Ночью в Москве: 
Торт "Манный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 09:02:10 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Яйцо куриное | 4 шт |
Сметана  |
2 стак. |
| Сахар | по вкусу |
| Крупа манная | 1 стак. |
| Сода гашеная уксусом | 2 ч. л. |
| Какао-порошок |
6 ст. л. |
| Молоко |
2 ст. л. |
| Масло сливочное |
420 г |
| Молоко сгущенное |
1 бан. |
| Орехи грецкие | по вкусу |
| Мак | по вкусу |
| Тем, кто не любит блюда из манной крупы не сообщайте из чего приготовлен торт, так как до сих пор никто не угадал из чего я его готовлю!!! Простой в приготовлении, доступен даже детям (я его начала готовить в 7 классе). Нежный, воздушный, похожий на пудинг, он порадует Вашу семью, друзей и близких. |
Для теста и крема.
Для глазури.
Для разнообразия и пикантности (можно не добавлять).
Смешать сахар, сметану, яйца, соду гашеную.
Помешивая смесь, не торопясь, засыпаем манную крупу.
Полученную смесь разделяем на 2 равные части. Из каждой части выпекать по 2 коржа, то есть получится 2 тёмных коржа, 2 – светлых, всего - 4.
Я очень люблю торты с грецким орехом, поэтому грецкие орехи измельчаю толкушкой (не очень мелко). Если грецкие орехи не любите, можно готовить без них, торт всё равно вкусный.
В одну часть смеси (будет темная) добавляем какао-порошок и орехи.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Раньше я готовила торт в чугунной сковородке (предварительно разогрев её в духовке). Тут в первый раз использовала силиконовую форму (ура! получилось).
Прежде чем залить смесь в форму для выпекания, надо обязательно её хорошо помешать, т.к. манка опускается на дно. Выливаем в форму половину.
Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут (лучше поглядывать, т.к. печки у всех разные и формы для выпечки тоже).
Половину смеси (без какао и ореха, светлую) так же выливаем в форму для выпекания.
А во вторую половину (светлой) смеси я добавляю мак, опять же по желанию, можно этого и не делать. Но получается оригинально.
Для приготовления крема: в сгущенное молоко добавляю размягченное сливочное масло...
...и взбиваем крем миксером.
Для приготовления глазури: смешиваем сахар, масло, молоко и какао, и ставим на огонь.
Доводим до кипения и на медленном огне кипятим 5 минут. Глазурь остужаем.
Далее, по очереди, укладываем коржи, предварительно пропитав каждый из них. Для пикантного вкуса, сироп для пропитки коржей приготовить из воды, сахара и водки (можно коньяк) пропорции 1:1:1. Вкус спиртного не ощущается. Можно не добавлять, если есть причины.
После пропитки, корж смазываем кремом. Коржи укладывать чередуя: черный – белый.
Верхний последний корж кремом не смазываем, а...
... заливаем глазурью.
Аккуратно смазав верх и бока торта, приступаем к украшению.
В кондитерский шприц набираем оставшийся белый крем. И наносим на торт полоски.
Получается полосатый тортик.
Зубочисткой проводим по торту, пересекая белые полоски, сначала вправо...
... а потом влево.
Получается нарядный и очень вкусный торт. Приятного аппетита, побалуйте любимых!!!
Если любите в торте изюм, то можно в один из коржей (допустим в один темный) добавить изюм, и получится 1 слой с грецким орехом и какао, 2-ой - с маком, 3-й - с изюмом и какао, 4-ый - без добавок.
Торт в разрезе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
