Ночью в Москве: 
Торт подарочный "Ферреро"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-19 09:57:07 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Орехи лесные  |
200 г |
| Шоколад горький | 1 упак. |
| Сливки |
250 мл |
| Нутелла | 100 г |
| Желатин |
20 г |
| Вафли | 20 г |
| Молоко | 50 мл |
| Масло сливочное | 15 г |
| Решила в честь моего повышения на Поваренке, подарить Вам подарок от всей души и не коробочку шоколадных конфет, а с размахом! Что из этого получилось судить Вам. Угощайтесь на здоровье! |
Залить в кастрюлю сливки, черный шоколад и нутеллу-растворить до однородной массы на медленном огне.
Желатин замочить в холодной воде ( или воспользоваться способом приготовления, указанном на упаковке)
Снять с плиты шоколадную массу, немного остудить и растворить желатин
Добавить молотые лесные орехи и оставить массу остывать
Сливки взбить миксером до крепких пиков
Постепенно ввести в шоколадную массу сливки, перемешивая сверху вниз
В готовый мусс всыпать 50 г не молотых лесных орехов, перемешать
Круглые формы одинакового размера (диаметром в 18 см.) нужно выстелить пленкой и в одну положить вафлю, для того, чтобы готовый торт не катался по кухне!
Готовый шоколадно-ореховой мусс выложить в формы и поставить в холодильник
Примерно через 1 час, когда мусс начнет застывать, до станем формы из холодильника и начиним вафлями, от ступая от бортиков на 2-3см.
Вдавить вафли до дна и обрезать выступающие концы. Вернем мусс в холодильник до полного застывания, примерно часа на два.
По истечении времени, вынем шоколадный мусс из форм и поставим один на другой, формируя шар
Обсыпем колотым фундуком
Самое время приготовить глазурь: 50 г. Черного шоколада, 50 мл. сливок, 15г. сливочного масла растопим на медленном огне до полного растворения
Добавим 5г. желатина
И нанесем на торт. Глазурь должна быть слегка теплой. Вернем в холодильник-осталось совсем немного потерпеть, глазурь застывает очень быстро
Из картона вырежем упаковку для нашей огромной конфеты " а ля Рошер" и готово!!!
Желаю всех благ!
От такого подарка думаю, что мало кто откажется!
В разрезе
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
