Ночью в Москве: 
Торт медово-лимонный
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 08:51:41 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо куриное  |
7 шт |
| Сахар |
3 стак. |
| Изюм | 1 стак. |
| Курага | 1 стак. |
| Мука пшеничная | 1 стак. |
| Мед | 1 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
| Цедра лимона | по вкусу |
| Ром | 2 ч. л. |
| Сметана |
1 л |
| Лимон |
3 шт |
| Масло сливочное | 150 г |
| Сделала коржи по всем известному рецепту Татьяны с гуд-кука. Правда, кое что изменила, мелкие детали, не добавляла орехи. Что могу сказать? Коржи удивительно нежные, при выпечке сильно подошли. Я пишу мой рецепт, с моими изменениями |
Готовим тесто.
Взбить 4 яйца с 1 стак.сахара и медом,
добавить соду и муку.
Изюм и курагу запарить кипятком на несколько часов. Курагу порезать и добавить вместе с изюмом в тесто.
Тесто оставить настаиваться в холодильнике минимум на 6 часов. У меня настаивалось сутки. Выпекаем три коржа.
Готовим сметанный крем: взбиваем сметану с 1 стак.сахара.
Готовим лимонный курд.
Обвариваем лимоны, натираем с трех лимонов лимонную цедру и выжимаем лимонный сок, добавляем 1 стак.сахара и провариваем на медленном огне до полного растворения сахара,
в горячий сироп добавляем масло и распускаем его.
Остужаем смесь и добавляем 3 яйца, хорошенько взбиваем, ставим на водяную баню и варим до загустения лимонного курда. Остужаем.
Я на коржах снимала верхушку для лучшей пропитки коржей. Каждый корж смазываем сметаной и сверху лимонным курдом.
Последний корж также смазываем сметаной и лимонным курдом.
Я украшала конфетами "мармелад - лимонные дольки".
Бока торта обсыпала кокосом.
Торт получился нежный и мягкий. Очень вкусно!
Вот так он выглядит в разрезе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
