Днем в Москве: 
Кольбер из риса с абрикосами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Другие десерты |
| Добавлено: | 2015-05-20 20:44:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 64 |
Рис  |
50 г |
| Молоко |
2 стак. |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Абрикос | по вкусу |
| Стружка кокосовая | 1 ст. л. |
| Яйцо |
2 шт |
| Мука | 5 ст. л. |
| Сироп сахарный |
стак. |
| Ванилин | 1 г |
| Ликер |
2 ст. л. |
| Масло растительное без запаха | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель теста | ч. л. |
| Французский рождественский десерт. Абрикосы с нежной рисовой начинкой, в кляре на абрикосовом сиропе. Очень вкусный и запоминающийся десерт. Начнeм приготовление с песней из любимого с детства мультфильма "Ну, погоди!". Поднимем настроение! Расскажи, снегурочка, где была... Ю. Энтин - Расскажи, Снегурочка, Где была? Расскажи-ка, милая, Как дела? - За тобою бегала, Дед Мороз. Пролила немало я Горьких слез! - А ну-ка, давай-ка плясать выходи! - Нет, Дед Мороз, Нет, Дед Мороз, Нет, Дед Мороз, погоди! |
Продукты для десерта.
Из риса, молока и сахара сварите на медленном огне сладкую рисовую кашу.
Дайте ей остыть.
С баночки консервированных абрикосов слейте сироп.
Приготовьте кляр: одно яйцо взбить слегка вилкой, добавить щепотку соли, ванилин, сахар, полстакана сиропа (с абрикосов), 1 ст.л. кокосовой стружки и муку с разрыхлителем для теста.
Из риса сформировать шарики.
Вложить в серединку абрикоса и закрыть второй половинкой.
Запанировать в муке, а потом в кляре.
И обжарить в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.
Для подачи кольберов можно приготовить соус, а можно подать с йогуртом, ягодным сиропом или просто посыпать сахарной пудрой.
Соус: желток растереть с 1 столовой ложкой сахара и половиной столовой ложки муки, развести молоком до состояния жидкой сметаны. Заварить на медленном огне до загустения, охладить и добавить 2 ст.л. ликёра.
Из оставшегося риса я скатала шарики, опустила в кляр и тоже обжарила во фритюре.
Мы лакомились Кольберами ещё и с мороженым.
Ты меня, любезная,
Извини
И свою любовь ко мне
Сохрани!
- Как же не любить тебя,
Милый Дед?!
Сколько зим потрачено,
Сколько лет!
- А ну-ка, давай-ка плясать выходи!
- Нет, Дед Мороз,
Нет, Дед Мороз,
Нет, Дед Мороз, погоди!
- Ждет мои подарочки
Ребятня!
И тебе достанется
От меня!
- Наконец, сбываются
Все мечты.
Лучший мой подарочек -
Это ты!
- А ну-ка, давай-ка плясать выходи!
- Нет, Дед Мороз,
Нет, Дед Мороз,
Нет, Дед Мороз, погоди.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
