Ночью в Москве: 
Окорочка, фаршированные грецкими орехами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 21:46:14 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Орехи грецкие  |
150 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок |
4 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Кориандр | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
| Сметана |
1 ст. л. |
| Окорочок куриный |
8 шт |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Мед |
1 ч. л. |
| Горчица |
1 ч. л. |
| У меня сейчас две внучки на руках, а маме был День рождения. Надо было умудриться и с внучками погулять, накормить их, спать уложить днем, и стол праздничный, ну хоть какой-никакой, приготовить к ужину: "две салаторные штуки", горячее и торт. Крутилась, как волчок. Это блюдо делала на глаз, поскольку сочиняла прямо на ходу и очень спешила. Но получилось очень вкусно, гости все были очень довольны, а особенно зять, ведь обычно я начиняю такие штучки грибами, а он их не ест ни в каком виде. |
Лук нашинковать очень мелко и обжарить до легкого золотистого цвета. Орехи смолоть в измельчителе до крошки. Смешать лук с орехами, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и специи по вкусу, затем добавить столько сметаны, что масса стала пластичной, но не жидкой.
Сейчас в продаже появились бескостные окорочка, очень удобная штука, но, если у вас таких в продаже нет и извлекать косточки из окорочков вы не умеете, можно приготовить блюдо в виде рулетов из мяса окорочков или из филе грудки.
Окорочка нафаршировать ореховой смесью, завернуть кожицу и придать округлую форму.
Маринад: 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. жидкого мёда, 1 ч. л. зернистой горчицы, 2 зубчика измельченного чеснока, по вкусу перец, соль, специи. Все перемешать.
Каждый окорочок смазать маринадом при помощи кисточки и выложить в противень. На дно налить немного воды, с полстакана, а сверху окорочка полить оставшимся маринадом.
Поставить в духовку, нагретую до 200*С и запекать до готовности, периодически поливая соусом. Минут 40.
Подавать окорочка с отварным картофелем и свежими овощами.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
