Вечером в Москве: 
"Цветок для победителя"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 22:09:40 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Рыба  |
6 шт |
| Сметана |
5 ст. л. |
| Молоко | 250 мл |
| Специи | по вкусу |
| Яйцо | 1 шт |
| Мука | 2 стак. |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Помидор |
1 шт |
| Перец сладкий красный | 1 шт |
| Сыр твердый | 150 г |
| Кетчуп | 1 ст. л. |
| Крахмал | 1 ч. л. |
| Это вкуснейшее блюдо я приготовила с любовью и нежностью, для моего любимого мужа, для победителя... моего сердца... и подарила романтический вечер в День Святого Валентина... На конкурс "Подари мне этот вечер". |
Рыба, у меня была Гренадёр, но можно взять любую рыбку, по вашему вкусу.
Рыбу очистить, разделать на филе.
Приготовить соус для маринада: смешать в кастрюльке или в эмалированном блюде сливки или сметану, добавить 50 мл молока, специи, довести до кипения.
Положить филе рыбы в соус, вскипятить 2 минуты. Отключить огонь и оставить до полного остывания.
Остывшую рыбку вынуть из соуса и порубить на кусочки.
Болгарский перец и помидор порезать кубиками, выложить в соус, добавить кетчуп, довести до кипения. Отключить огонь. Оставить до полного остывания.
Остывшие овощи вынуть из соуса шумовкой (соус не выливать, он нам пригодится).
Приготовим быстрое тесто: в 200 мл тёплого молока растворить соль, добавить яйцо, муку и растительное масло, замесить нежное тесто.
На столе, присыпаннoм мукой, раскатать пласт из теста.
На пласт выложить рубленную рыбу.
На рыбу - перец и помидоры, вынутые из соуса.
Сверху посыпать тёртым сыром.
Свернуть в рулет, аккуратно переложить на смазанный противень, смазать верх растительным маслом. По всей длине, через 4-5 см сделать поперечные надрезы. Поставить рулет в разогретую духовку и выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Пока печётся рулет, приготовьте любимый салат (я приготовила "Греческий" http://www.povarenok.ru/recipes/show/40608/#comments) отварите гарнир по своему вкусу, я отварила целую картошечку и полила соусом: в оставшийся сливочный соус добавить 1 ч.л крахмала, перемешать, довести до кипения - вкусный соус готов, им можно полить любой гарнир. Теперь готовый рулет достать из духовки, горячим порезать на кусочки по надрезам.
Кусочки рулета выложить на блюдо в виде цветка, украсить дольками огурца.
Стол я оформила в золотистом цвете, с красным акцентом. Муж был в полном восторге от моего подарка ("Цветочек" уплетался под рюмочку его любимого коньячка "Каравелла") сказав, что рыбный "цветок" сказoчно вкусен! Только вот в конце вечера смущённо спросил: "Любимая, это ведь правда было всё для меня...или больше для конкурса...?" Дорогие девочки, балуйте своих любимых почаще и не только в праздники...и на конкурсы...а то у них уже начнёт закрадываться сомнение...а действительно ли этот вечер именно для них...
[size=18]Поздравляю всех с Днeм Влюблeнных!
Пусть этот день в лучах сияя,
В жизнь воплотит ваши мечты,
И искренне я вам желаю
Цветов, любви и красоты!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
