Ночью в Москве: 
Овощи в кляре с имбирно-горчичным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 22:59:24 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Кухня | 72 |
| Цуккини | 1 шт |
| Баклажан | 1 шт |
| Яйцо | 3 шт |
Мука пшеничная  |
5 ст. л. |
| Семечки подсолнечника очищенные |
150 г |
| Горчица |
3 ст. л. |
| Сливки |
300 мл |
| Сыр плавленный |
100 г |
| Имбирь |
10 г |
| Специи | по вкусу |
| Легкое весеннее блюдо с баклажанами и цуккини в пикантном кляре со сливочным имбирно-горчичным соусом. |
Баклажаны нарезаем кружочками, цуккини - наискосок.
взбиваем яйца со сливками и горчицей.
обмакиваем вначале в яйцо
в муку и еще раз в яйцо
в семена подсолнуха
обжариваем
получается вот так
натираем имбирь
специи
в закипевшие сливки забрасываем имбирь, специи и выпариваем.
плавленный сыр
готовым соусом поливаем овощи в кляре + зелень для украшения и подаем на стол! Приятного аппетита!!!
И по порядку! Нарезаем средними кружочками баклажаны и цуккини. Готовим кляр: в 1 -й тарелке - 3 яйца, 100 мл. сливок + 1 с. л острой горчицы, все хорошенько перемешиваем, во 2 -й тарелке - мука, в 3 -й - подсолнечные семечки. В такой последовательности обмакиваем наши овощи и обжариваем на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла до золотистого цвета. Готовим соус: оставшиеся сливки выливаем в сотейник, когда они закипят добавляем натертый на мелкую терку имбирь, 2 с. л. горчицы, специи: базилик + перечное ассорти и щепотку соли. За минуту до окончания готовки добавила 100 гр. плавленного сыра. Муку я не добавляла, зато хорошенько выпарила. Вкус получился насыщенный! Выкладываем красиво наши овощи на тарелку, поливаем нашим ароматным соусом, украшаем зеленью и подаем! Приятного всем аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
