Ночью в Москве: 
Рулеты из грудки индейки с шампиньонами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 23:01:50 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Филе  |
700 г |
| Шампиньоны |
400 г |
| Бекон |
1 упак. |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Сыр твердый | 50 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Базилик | 1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
| Сметана | 200 г |
| Мука | 2 ст. л. |
| Куркума |
ч. л. |
| Бульон |
2 стак. |
| Хотите до отвала накормить своих мужчин, тогда вам сюда. Добротное, ароматное и сытное блюдо порадует ваших любимых. |
Филе нарезать ломтями около 1 см толщиной, хорошо отбить в тонкие пластины.
Примерно так.
Мясо поперчить, посыпать приправой и измельченным чесноком.
Сбрызнуть соевым соусом (чуть-чуть, по несколько капель), сложить в стопку и отставить.
Лук измельчить,
Шампиньоны почистить и нарезать тонкими пластинками. Несколько красивых ломтиков отложить для сервировки блюда.
В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета,
добавить грибы и потушить до испарения жидкости,
Посолить и поперчить. Начинку отставить в сторонку остывать.
Сыр натереть на крупной терке. У меня были остатки гауды и пармезана, я их смешала. Когда грибы остынут, выложить их в миску, добавить сыр и мелко нарезанную зелень, перемешать.
Для своего блюда я взяла пршут, можно взять памскую ветчину или хамон. В крайнем случае - сырокопченый бекон.
На пластинки мяса уложить тонкие ломтики бекона,
На один конец положить валиком пару ст. л. начинки,
Свернуть рулеты и закрепить зубочистками.
Обжарить рулеты на растительном масле до румяной корочки,
Аккуратно извлечь зубочистки и выложить в форму для запекания швом вниз. Поставить форму в горячую духовку, запекать 20 минут.
За это время хорошо размешать сметану с мукой, добавить куркуму, приправить по вкусу (с солью будьте осторожны, ит. к. пршут, да и бекон тоже дают довольно много соли), развести бульоном.
Вылить соус в форму с рулетами
И продолжить запекание до готовности.
Подавать с рисом, украсив зеленью базилика. Можно подать на гарнир свежие или тушеные овощи.
Рис можно украсить обжаренными ломтиками шампиньонов, которые отложили ранее.
Приятного аппетита!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
