Ночью в Москве: 
Блинная запеканка с грибами и соусом "Бешамель"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-21 23:58:15 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 85 |
Блин  |
7 по вкусу |
| Молоко |
1 л |
| Масло сливочное |
60 г |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Грибы |
6 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Сыр твердый |
100 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Мука | 3 ст. л. |
| Пармeзан | по вкусу |
| Блины пекуться не только россиянами, но и итальянцами. Предлагаю вашему вниманию, ну очень вкусную запеканку (которая прижилась у меня в доме) от одной итальянской хозяйки. |
Почистить грибы.
Раздавить немного чеснок и целиком положить в раскалённое масло. Немного поджарить, до выделения аромата.
Убрать из сковороды чеснок и положить грибы.
Посыпать солью, перцем и размельчённой петрушкой и тушить под крышкой.
Пока тушаться грибы, готовим "Бешамель". В кастрюлю с разогретым сливочным маслом положить муку, хорошо размешать. Добавить горячее молоко, соль, мускатный орех и варить до нужной консистенции.
Добавить в Бешамель грибы и поварить ещё несколько минут и убрать с плиты. Затем в немного остывший соус добавить нарезанный кубиками сыр. Всё перемешать.
Налить немного соуса на дно формы и положить немного сливочного масла.
Начинаем выкладывать блины в форму.
Сверху соус и так далее.
Каждый слой, а так же верхний присыпать пармeзаном.
Поставить на 15 минут в разогретую до 180 градусов духовку (каждый приспосабливает по собственной духовке). Я оставила подольше, пока не подрумянился сыр.
Вот и всё, можно кушать.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
