Ночью в Москве: 
Запеканка из цуккини по-итальянски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 00:33:05 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
Цуккини  |
2 шт |
| Помидор |
4 шт |
| Базилик | по вкусу |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Мука | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Крем фреш | 50 г |
| Пармезан |
100 г |
| Орехи кедровые |
2 ст. л. |
| Быстрое блюдо из свежих овощей. Просто, вкусно и... кусочек Италии у вас на тарелке... |
Помидоры надрезать крестообразно и залить кипятком на 20- 30 сек., затем обдать холодной водой. Снять шкурку.
Разрезать помидоры на дольки и вынуть из каждой семенную часть (её можно использовать для других блюд или заморозить), а филе томатов нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарубить чеснок и листья базилика (кол-во - по вкусу, я брала 12 крупных листиков).
Цуккини (мелкие кабачки) помыть, обрезать по краям и нарезать вдоль "брусочками".
Хорошо посолить и поперчить свежемолотыми солью и перцем, обвалять в муке.
Хорошо разогреть сковороду с маслом, быстро обжарить цуккини со всех сторон до румяности.
Заливка. Смешать яйца, крем-фреш (или очень густую домашнюю сметану), базилик, соль, перец, 50 г пармезана.
В форму для запекания выложить обжаренные брусочки цуккини, сверху распределить томаты и чеснок, повторить слои.
Залить заливкой. Запекать в предварительно разогретой до 220*С духовке ок. 20-30 мин. Через 10 мин посыпать сверху оставшимся пармезаном, запекать до готовности.
Для подачи поджарить на сухой сковороде орешки пинии (кедровые).
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
