Ночью в Москве: 
Икра заморская
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 00:36:43 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Баклажан | 1 кг |
| Помидор | кг |
| Перец сладкий | кг |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Уксус | 2 ст. л. |
Соль  |
2 ч. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Зелень | по вкусу |
| Простой вкусный рецепт, который делала моя мама, а теперь и я! |
Пошаговых фото нет - т. к. все ну очень просто.
Баклажаны помыть, обрезать плодоножки и целыми запечь в духовке (я запекала в микроволновке - намного быстрее получилось). Печеные баклажанчики очистить от кожуры, порезать и измельчить в мясорубке или комбайне.
Также измельчить помытые помидоры (можно предварительно снять с них кожицу обдав кипятком).
Сладкий перец очистить от семечек, помыть и тоже измельчить как предыдущие овощи. Также поступить и с очищенным луком.
Хорошо измельченные овощи перемешать, добавив соль, сахар, молотый перец. В эту смесь влить уксус и подсолнечное масло, добавить мелко рубленую зелень (очень вкусно с петрушкой) и все хорошо перемешать.
Икру можно кушать уже на этом этапе, но я предпочитаю после тепловой обработки.
Сырую икру переложить в глубокую сковороду и протушить на среднем огне примерно час, периодически помешивая. Готовая икра должна стать коричневатого цвета.
Вот и все. Икра подойдет практически к любому блюду (а особенно с жаренной картошечкой - ням-нямка 
или просто на хлеб намазать).
Приятнейшего аппетита 
!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
