Ночью в Москве: 
Феттуччине "Alfredo" с креветками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 18:46:26 |
| Время приготовления: | 45 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Макаронные изделия  |
350 г |
| Сливки |
500 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Перец красный жгучий | ч. л. |
| Перец черный | ч. л. |
| Креветки |
750 г |
| Пармезан |
1 стак. |
| Петрушка | 1 пуч. |
| Базилик |
1 ч. л. |
| Вкуснейшая итальянская паста. Раньше готовила феттуччине только с курицей, сегодня решила сделать с креветками. Результат очень порадовал) Советую и вам попробовать) |
1. Мелко нарезать лук и чеснок. Очистить креветки (креветки любые, кроме тигровых)
2. Растопить на сковороде сливочное масло, обжарить лук и чеснок, добавить красный перец, через пару минут выложить креветки и обжарить их с обеих сторон до розового цвета.
*пока готовится заправка, ставим воду для приготовления пасты*
3. Когда креветки будут готовы, залить их сливками (350г сливок залить сейчас, а 150г оставить на потом) и довести до кипения.
4. Снять с плиты.
5. Варим пасту в подсоленной воде (8-10 мин)
6. После того как приготовится паста, 300 мл воды, в которой она варилась, отлейте отдельно в чашку, остальную просто слейте. Промыть макароны холодной водой и добавить в сковороду с готовой заправкой.
7. Добавляем оставшиеся 150г сливок, готовим 10 минут, периодически перемешивая.
8. Посыпаем черным перцем и добавляем пол чашки тертого сыра пармезан.
9. Тщательно перемешивая, готовим еще 5 минут.
10. Мелко нарезать петрушку и базилик (если он свежий) добавить в пасту и сверху посыпать оставшимся сыром.
* феттуччини лучше подавать к столу сразу по окончанию готовки
* если вы готовите пасту не на один прием пищи, то при повторном разогреве подливайте понемногу, оставшуюся с варки макарон воду, что бы паста не была такой густой.
ОЧЕНЬ сытно и вкусно! Bon Appetit!:)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
