Днем в Москве: 
Фаршированная тыква, запеченная в духовке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 19:10:50 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 101 |
| Тыква | 1 кг |
Фарш куриный  |
500 г |
| Сливки |
100 мл |
| Сыр полутвердый | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Дорогие поварята и гости, предлагаю вашему вниманию рецепт диетического блюда. Сейчас осень и как раз время сбора тыквы. Большие, маленькие, оранжевые, бежевые и самые разнообразные появляются на наших столах в самых разных блюдах. О пользе этого овоща много пишется и говотится. Поэтому, я не буду перечислять достоинства этого овоща. Просто приготовлю простое и вкусное блюдо. Рецепт не экзотичен. В кулинарной книге, выпущенной до 1917 года подробно рассказывается о разных рецептах с запеченной тыквой не только для простых людей, но и для царской семьи! |
Тыкву режем пополам. У меня была на 2кг, поэтому в рецептуре указан вес 1кг. Исходя из этого были отмеренны остальные ингредиенты, т. е. для килограммовой тыквы. Если у вас маленький овощ, то срежьте только верхнюю часть, как бы крышечку.
Очистив тыкву от семечек, вынимаем мякоть. Лучше всего это делать при помощи ножа для удаления яблочных косточек. Мякоть удаляем таким образом, чтобы на краях оставалось по 5-6мм.
Вырезанные кусочки режем, заливаем сливками и провариваем 5 минут.
Смешиваем фарш+ припущенные кусочки тыквы+ яйцо+ нарезанную зелень.
Добавляем тертый сыр, соль и перец по вкусу.
Начиняем тыкву
Заворачиваем в фольгу. Кладем в емкость с небольшим количеством воды. Ставим в духовку на 30 мин при t - 180°. P.S. : если вы используете маленькую тыкву и срезали у нее крышечку, то закройте ею наполненный фаршем овощ и поставьте при выпечке поддон с водой. P.S. Ботаники считают тыкву пасленовой ягодой, но мы знаем как овощ.
Через пол часа открываем нашу тыкву, кладем сверху ч. л. сливочного масла и ставим еще на 10 минут. Фаршированная тыква готова.
Тыква стала мягкой и прекрасно режется. Начинка при этом держит свою форму.
Семечки можно не выбрасывать (по желанию). Семечки промываем, просушиваем и обжариваем на среднем огне с двух сторон. Если вы хорошо прожарите, то они будут прекрасно чиститься. Если пережарите, то ядрышко будет рассыпаться, но целебных и полезных свойств не потеряет.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
