Ночью в Москве: 
Рис с куриной грудкой по-индийски
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 20:43:11 |
| Время приготовления: | 70 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кухня | 72 |
Рис  |
1 стак. |
| Грудка куриная |
1 шт |
| Морковь |
1 стак. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Чеснок |
3 зуб. |
| Карри |
1 ч. л. |
| Мед |
1 ч. л. |
| Кетчуп |
3 ст. л. |
| Майонез | 5 ст. л. |
| Стружка кокосовая | 2 ст. л. |
| Кунжут | 2 ст. л. |
| Корица |
1 шт |
| Перец черный |
7 шт |
| Гвоздика |
5 шт |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Вода |
2 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Вкусное, необычное блюдо, готовится очень просто. Индийская кухня - это необычное сочетание продуктов, обилие приправ и изумительный вкус! За основу были взяты традиционные индийские рецепты, которые подверглись небольшим модификациям. Кокос, карри, имбирь способны преобразить вкус традиционных для меню русского человека продуктов: риса и курицы. После приготовления этого блюда вам останется только удивляться, почему большинство из используемых здесь специй считается кондитерскими))) |
Куриную грудку моем, освобождаем от костей и кожи.
Режем на средние кусочки.
Готовим маринад: смешиваем имбирь, чеснок, карри, мед, кетчуп, майонез, соевый соус, соль.
Маринуем курицу.
Оставляем на 15 мин. на столе, затем убираем в холодильник на 3 часа.
Подготавливаем рис: промываем несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сливаем воду и обсушиваем.
В тостостенной сковороде разогреваем масло.
Добавляем кокосовую стружку, гвоздику, корицу, черный перец, кунжут.
Прогреваем на медленном огне, пока кокосовая стружка не станет золотистой.
Вынимаем палочку корицы, гвоздику и горошины черного перца.
Добавляем рис и поджариваем его пару минут.
Добавляем морковь, тертую на крупной терке, горячую воду, соль.
Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 20 мин.
Достаем курицу.
Выстилаем сковороду фольгой, выклыдываем курицу.
Заворачиваем в фольгу.
Ставим в разогретую духовку.
Через 30 минут достаем, раскрываем фольку и ставим еще на 10-15 минут для подрумянивания.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
