Днем в Москве: 
Ньокки из тыквы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 21:20:35 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 10 порций |
| Тыква | 1 кг |
| Мука пшеничная | 2 стак. |
| Яйцо | 1 шт |
Картофель  |
2 шт |
| Орехи кедровые | 1 горст. |
| Розмарин |
2 ч. л. |
| Орех мускатный | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Ньокки - это итальянское блюдо. Они представляют из себя клецки из разного вида продуктов, в основе содержащие муку и чаще вареный картофель. Мой вариант ньокки - из тыквы. Предлагаю для конкурса "Яркое настроение". |
Из тыквы удалить сердцевину, нарезать полосками и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке вместе с кожурой в течение 20 минут.
Извлечь тыкву из духовки, немного остудить, снять кожуру. Очистить картофель.
С помощью блендера (либо картофелемялки) превратить тыкву с картофелем в пюре, тщательно перемешать.
Добавить просеянную муку, замесить тесто - оно не должно быть очень крутым, но и разваливаться тоже не должно.
Раскатать из теста колбаски, ножом нарезать кусочки по 2 см в диаметре.
Обвалять в муке. Вскипятить большое количество воды, посолить.
Отварить лепешки в воде в течение 5 минут - они должны всплыть. После чего шумовкой переложить в дуршлаг, дать стечь воде.
Разогреть в сковороде масло, выложить ньокки, добавить розмарин и орешки, немного обжарить, помешивая. Приятного аппетита!
Из такого количества ингредиентов получается достаточно много клeцек - смело можно уменьшить объем вполовину, если желающих попробовать не очень много 
кухонный руководитель - мукомеситель 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
