Ночью в Москве: 
Курица, тушеная с галушками
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 21:26:31 |
| Время приготовления: | 80 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Курица  |
1000 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Бульон |
2 л |
| Соль |
2 ч. л. |
| Перец черный | ч. л. |
| Карри | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 3 ст. л. |
| Мука | 1 стак. |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Вода | 1 стак. |
| Масло растительное | 1 ч. л. |
| Укроп |
1 ст. л. |
| Из обычного набора продуктов получается наркотически вкусное блюдо. Не рекомендуется готовить сидящим на диете, ибо диета на нем и закончится. Один из самых вкусных и простых рецептов курицы из домашней копилки. |
Время приготовления бульона в рецепте не учтено. Сложного в этом ничего нет. Я рекомендую приобрести 1,5 кг бедрышек, отделить кости и кожу. Кости и кожу залить 2 литрами воды, сварить бульон. Из указанного выше количества получится примерно 1 кг филе. Порезать его на небольшие кусочки, посолить, поперчить. Состав перчиков на Ваш вкус. Я рекомендую карри и черный перец.
Обжарить курочку на смеси растительного и сливочного масла.
Морковь порезать брусочками и обжарить. Жареную морковь достать, масло слить и пожарить на нем нарезанный полукольцами лук.
Соединить в казане курицу, лук, морковь, залить 1,5 стаканами бульона и тушить до практически полного выпаривания бульона. К концу тушения блюдо постоянно перемешивать, чтобы не пригорело. Проверить на соль и перец.
Взбить яйца с водой, солью (1ч. ложка), укропом и постепенно вводить муку. Замесить тесто. Количество муки указала условно. Раскатать из теста колбаску толщиной 5 мм и нарезать полосочки длиной 1,5 см.
Отварить галушки в кипящем бульоне. Рекомендую разделить тесто на 2 части и отварить в два приема.
Готовые галушки отцедить на сито, прогреть их с курицей и овощами. Блюдо готово.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
