Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем
![Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем Фриттата с лососем, сладким перцем и луком-пореем](http://newsrbk.ru/recept/normal_2015-05/85836.jpg)
Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
Добавлено: | 2015-05-22 21:30:36 |
Время приготовления: | 35 минут |
Кол-во порций: | 4 порций |
Лосось ![]() |
250 г |
Перец болгарский ![]() |
1 шт |
Лук-порей | шт |
Пармезан | 50 г |
Яйцо куриное | 4 шт |
Сливки ![]() |
100 мл |
Чеснок | 1 зуб. |
Масло растительное | 2 ст. л. |
Соль | по вкусу |
Перец черный | по вкусу |
Шалфей ![]() |
2 шт |
Фриттата - это традиционная итальянская яичница или омлет с многочисленными и разнообразными добавками. От привычного нам омлета она отличается тем, что сначала обжаривается на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке. Попробуйте мой осенний вариант :) |
На растительном масле обжарить нарезанный кольцами лук-порей с чесноком и листьями шалфея.
Добавить нарезанный красный перец, обжарить еще 3 минуты.
Лосося нарезать крупными кубиками, смешать с обжаренными овощами и выложить в смазанную маслом форму для запекания (у меня 26х20 см). ***Для быстроты приготовления здесь я немного отступила от итальянской технологии***
Яйца взбить со сливками, добавить натертый пармезан, поперчить, посолить, перемешать. Залить сверху в форму.
Запекать в разогретой до 200*С духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита! :)