Ночью в Москве: 
Запеканка из брокколи с сыром
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 21:48:27 |
| Время приготовления: | 55 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Брокколи  |
600 г |
| Перец болгарский |
1 шт |
| Лук-порей |
35 г |
| Зелень | по вкусу |
| Масло сливочное | 50 г |
| Мука | 50 г |
| Молоко | 375 мл |
| Сливки | 200 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Сыр твердый |
100 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Бекон |
300 г |
| Простое в приготовлении, вкусное и красивое блюдо, которое всегда получается. |
Капусту ставим вариться (время варки 5 минут). Нарезаем болгарский перец и порей. В это время капуста уже отварилась - откидываем на сито.
Пока она стекает и остывает, растапливаем сливочное масло и подмешиваем к нему муку.
Заливаем эту смесь холодным молоком и сливками и нагреваем при постоянном помешивании, желательно венчиком, до загустения. Снимаем с огня. Включаем духовку на 180 - 200°C.
Взбиваем яйца, добавляем в них сыр, зелень, соль и перец. Смешиваем обе части заливки.
Выкладываем нашу красивую овощную смесь в керамическую или стеклянную форму, смазанную маслом или маргарином. Если капуста у нас крупными соцветиями, то нарезаем помельче, чтобы не торчала из запеканки.
Заливаем соусом и отправляем в нагретую духовку на 35 минут.
Обжариваем бекон до хруста. Тут главное - не пережарить. Когда бекон уже не болтается безвольно и мягко за лопаточкой, а краешки стали твёрдыми - значит, готов. Подаём на стол в толстостенной посуде (для сохранения тепла).
А вот и запеканочка готова. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
