Ночью в Москве: 
Утка с диким рисом, яблоками и апельсином
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 22:18:07 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Утка  |
2 кг |
| Рис дикий |
стак. |
| Яблоко | 2 шт |
| Апельсин | 1 шт |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Аджика |
1 ст. л. |
| Горчица | 2 ч. л. |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Лимон | шт |
| Приправа | по вкусу |
| Для начинки утки идеально подходит рис "Акватика MIX", получается ароматно, вкусно и празднично! |
Уточку необходимо замариновать. Смешиваем горчицу, лимонный сок, аджику и сметану.
Уточку натираем солью и обмазываем маринадом, оставляем промариноваться 6-12 часов в холодильнике.
Яблоки для начинки использовать лучше с кислинкой. Рис для фарширования я брала смесь пропаренного и дикого риса "Акватика MIX" от фирмы "Мистраль"
Рис отвариваем практически до готовности. В рис добавляем сливочное масло и приправы, соль по вкусу.
Апельсин очищаем и вырезаем дольки без стеночек.
Яблоко очищаем, режем дольками и добавляем с апельсином к остывшему рису.
Начинка готова.
Подготовленную начинку заложите внутрь утки.
Отверстие зашейте. Крылышки и ножки я обернула фольгой, чтобы не сгорели.
В разогретую духовку при температуре 220 градусов ставим утку и жарим минут 20, потом делаем температуру 160-170 градусов и запекаем еще около 2 часов.
Мясо получается сочное с очень вкусным, ароматным гарниром.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
