Ночью в Москве: 
Салатный цикорий, запеченный с анчоусной пастой
Поварёнок 3 уровня
239 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 23:40:27 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 89 |
Ингридиенты для приготовления
Цикорий  |
4 шт |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Анчоусы |
4 шт |
| Цедра лимона | шт |
Личные впечатления о рецепте
| Рецепт молекулярной кухни. Если кто не знаком, то это кухня алхимиков. В процессе приготовления продукты обретают совершенно другой вкус за счет изменений на молекулярном уровне. Хотите почувствовать себя алхимиком? Дерзайте! |
Пошаговое приготовление
Вот, всё, что нужно начинающему алхимику - ингредиенты, фольга, ступка.
Цикорий разрезаем пополам.
В ступке толчем анчоусы, морскую соль, цедру лимона и оливковое масло в пасту.
Смазываем этой пастой цикорий.
Заворачиваем в фольгу и запекаем 45 минут в духовке при 120*С.
Вы никогда не определите, что это тот цикорий, который Вы знаете. Вкус совершенно фантастический! Используйте как гарнир или как закуску.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
