Сегодня: MSK: Курсы: 88.51 руб (-1.92)92.48 руб (-1.60) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: -9 °C..-11 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Утиные грудки "Ужин для двоих"


Утиные грудки "Ужин для двоих"
Категория: Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты
Добавлено: 2015-05-22 23:56:36
Время приготовления: 45 минут
Кол-во порций: 2 порций
Ингридиенты для приготовления
Мед 1 ст. л.
Масло растительное по вкусу
Масло сливочное 50 г
Сметана 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Грибы 400 г
Морковь 1 шт
Апельсин 1 шт
Киви 2 шт
Перец черный по вкусу
Грудка утиная 2 шт
Соль по вкусу
Розмарин по вкусу
Личные впечатления о рецепте
Здравствуйте! Недавно задумалась, почему я ещё никогда не готовила утиные грудки, ведь они у нас есть, и в изобилии (держим своё хозяйство). Раньше готовила утку только целиком. А тут получилось так - брат попросил борщ, а в холодильнике только целая уточка. Ну не варить же её целиком на кастрюльку борща! Вышли из ситуации просто - брату борщ из крылышек, шейки и хребта, а нам с мужем ужин на двоих - утиная грудка. Правда, вкусы у нас очень уж разные, муж - грибоед, а я больше за экзотику. Так и получились две утиные грудки с двумя разными соусами. Добро пожаловать!
Пошаговое приготовление

Процесс разделывания уточки остался за кадром, разделываем как обычную тушку птицы, вырезаем грудку, я обрезаю всё ненужное - кожу, жир, плёночки. На некоторых сайтах читала, что ни в коем случае кожу убирать с грудки не надо, но я не согласилась с такой постановкой вопроса, и сделала как нравится мне.

Полученные две филешки подсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой, затем крест-накрест слегка надрезаем их. Вот так. Таким образом, специи проникнут в самую "глубь" мяса и сделают его более ароматным.

Далее дело вкуса. Девочки, открою страшную тайну, я первый раз попробовала розмарин!!! И ещё более страшную тайну - он мне жутко понравился!!! В общем, утиное филе сдобрила розмарином (у меня только сушёный), солью и чёрным перцем. Оставила в покое.

Пока филе отдыхает, готовим соусы. Их у нас два, начнём с фруктово-овощного. Морковка, два киви, апельсин. Исключительно моя импровизация, хотя может где-то на просторах интернета найдётся похожий соус.

Первой в небольшую кастрюльку с небольшим количеством воды отправляем нарезанную на кружочки морковь. Прогреваем, добавляем столовую ложку мёда.

Пока морковь прогревается, чистим апельсин, киви, режем на кусочки.

Добавляем к моркови порезанные киви и апельсин. Перемешиваем. Тушим до мягкости моркови.

Измельчаем блендером. Это соус №1. Он готов.

Приступаем к соусу №2. Мелко режем лук.

Растапливаем сливочное масло, добавляем лук, следом грибы, соль, тушим.

Измельчаем блендером (не до фанатизма). Соус №2 готов!

А теперь переходим к фигуранту дела. Обжариваем грудки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Грудки готовы. Кто-то может быть скажет, что 3-4 минуты мало для утиной грудки, но у нас во первых, молоденькая уточка, во вторых, не зря же мы делали эти крестообразные надрезы, а в третьих - любим мы мясо с кровью.

Это моя порция.

А это порция моего грибоеда!

Пусть мы и разные и всё-таки мы вместе!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Рулет с творогом и баклажанами
Рулет с творогом и баклажанами

Я очень люблю творожные блюда, но сладкие запеканки немного надоели и захотелось...

    40 минут Читать далее
Фруктовый пай "Осенний"
Фруктовый пай "Осенний"

Пирогов много не бывает, поэтому предлагаю пай с тоненьким тестом и сочной начинкой...

    неизвестно Читать далее
Медово-грушевое варенье-десерт
Медово-грушевое варенье-десерт

Очень люблю этот десерт за изысканный вкус. Зимой прекрасно вписывается во все...

    неизвестно Читать далее
Лечо удачное
Лечо удачное

Всем привет! Хочу поделится с Вами замечательным рецептом лечо. Удачное потому...

    неизвестно Читать далее
Куриные окорочка в карамели
Куриные окорочка в карамели

Да, да, в карамели. Это очень и очень вкусно. При запекании образуется...

    40 минут Читать далее
Гречаники с начинкой, запеченные в соусе
Гречаники с начинкой, запеченные в соусе

Очень сочные, пышные и вкусные. Начинка придает интересный вкус этому блюду....

    40 минут Читать далее
Кукурузная каша с помидорами
Кукурузная каша с помидорами

Очень вкусная каша, быстро и просто готовится, к тому же сытная. Обычные ингредиенты,...

    30 минут Читать далее
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой
Мандариновый кекс с шоколадно-ореховой прослойкой

Я очень люблю кексы! Красивые, простые в приготовлении, очень вкусные, они как...

    75 минут Читать далее
Молочный коктейль с хурмой
Молочный коктейль с хурмой

Друзья, бросайте все дела, бегите за хурмой и готовьте этот волшебный коктейль....

    5 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 21 февраля в пятницу
Ночью -9 °C..-11 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Ясно 21 февраля в пятницу
Утром -9 °C..-11 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Ясно 21 февраля в пятницу
Днем -1 °C..-3 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Ясно 21 февраля в пятницу
Вечером -5 °C..-7 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Киев
Облачно 21 февраля в пятницу
Ночью -8 °C..-10 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-западный

Облачно 21 февраля в пятницу
Утром -9 °C..-11 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Малооблачно 21 февраля в пятницу
Днем -3 °C..-5 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Малооблачно 21 февраля в пятницу
Вечером -8 °C..-10 °C
ветер -1 – 1 м/c северо-восточный

Минск
Ясно 21 февраля в пятницу
Ночью -11 °C..-13 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Ясно 21 февраля в пятницу
Утром -13 °C..-15 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Ясно 21 февраля в пятницу
Днем -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c южный

Малооблачно 21 февраля в пятницу
Вечером -7 °C..-9 °C
ветер 0 – 2 м/c южный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru