Днем в Москве: 
Курочка фаршированная с тыквенно-грибной начинкой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-22 23:59:17 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Курица  |
1 шт |
| Тыква |
200 г |
| Грибы |
200 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Селдерей |
1 шт |
| Соус |
100 мл |
| Специи | по вкусу |
| Колбаса |
100 г |
| Картофель | 6 шт |
| Долго искала рецепт фаршированной курочки, но не нашла ничего подобного. Поэкспериментировала и выработала мой вариант. Ароматная, очень вкусная курочка с гарниром из картошки и лука (классика). Может и не ново, но очень вкусно! |
Готовим начинку. В непригораемой кастрюле (на оливковом масле) обжариваем мелко нарезанные кубиками лук, морковь, сельдерей.
Добавляем свежие домашние колбаски, нарезанные кружочками, обжариваем.
Добавляем нарезанную кубиками тыкву и грибы. Солим. Жарим до полуготовности.
Когда начинка слегка остынет, добавляем соус бешамель или сливки, перемешиваем.
В глубокой миске смешиваем сок 1 лимона, оливковое масло, соль, перец, измельченные специи (розмарин, орегано, тмин, шалфей ,лавровый лист). Этой смесью пропитываем курочку изнутри и снаружи.
Помещаем курицу, фаршированную нашей начинкой и "застегнутую" зубочистками, в противень, закрываем противень фольгой и запекаем в духовке при 220 град. 30 мин.
Этим временем чистим и режем на крупные кусочки картошку и режем крупными полукольцами лук. Помещаем картошку и лук на противень с курицей (которую мы уже перевернули). Добавляем в картошку специи (опять розмарин, лавр и шалфей, но уже веточками)
Снижаем температуру до 170-180 град. и запекаем около 50-60 мин. (до готовности).
Аромат сногсшибательный.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
