Ночью в Москве: 
Пряные рыбные котлетки с ананасовым чатни
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 00:47:16 |
| Время приготовления: | 35 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 62 |
Треска  |
400 г |
| Креветки |
250 г |
| Кинза |
1 пуч. |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Крахмал кукурузный |
2 ст. л. |
| Сухари панировочные | 1 стак. |
| Имбирь |
1 ломт. |
| Соевый соус |
3 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Лук зеленый |
1 пуч. |
| Масло подсолнечное | 3 ст. л. |
| Ананас |
1 бан. |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Крахмал кукурузный |
2 ст. л. |
| Соус |
1 ст. л. |
| Очень интересное и приятное сочетание котлеток из белой рыбы с остро-сладким ананасовым чатни. Чатни настолько хорош, что даже просто с отварным рисом получается изумительно вкусное и необычное блюдо. |
Измельчить в блендере филе трески, кинзу, очищенный имбирь, зеленый лук с крахмалом, яйцом и соевым соусом. Добавить 2-3 ст. л. панировочных сухарей. Досолить по вкусу.
Очищенные креветки нарезать и добавить в рыбный фарш.
Сформовать шарики размером с мячик для пинг-понга. Обвалять в панировочных сухарях и сформовать котлетки.
Обжарить котлетки на подсолнечном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
В небольшой сотейник влить соевый соус, соус чили, рисовый уксус, томатную пасту. Добавить крахмал, размешать, чтобы не было комочков. Затем выложить в эту массу кусочки ананасов вместе с жидкостью из банки. Держать на небольшом огне до загустения.
Чатни получается изумительно вкусным и ароматным.
Подавать котлетки с чатни и рассыпчатым рисом, лучше басмати.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
