Ночью в Москве: 
Букатини c рагу из оленины и баранины
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 00:57:49 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Вино красное полусухое | 30 мл |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Лук-шалот | 15 г |
| Морковь | 20 г |
| Перец болгарский | 30 г |
Кабачок  |
30 г |
| Баранина |
50 г |
| Оленина |
70 г |
| Макаронные изделия |
60 г |
| Соус |
50 мл |
| Петрушка | 5 г |
| Пармезан | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Довольно радикальный! |
Морковь, лук-шалот, цуккини, болгарский перец моем. Нарезаем кубиком.
Оленину и баранину обрабатываем и нарезаем кубиком.
Варим букатини 12 минут в подсоленной воде.
Рубим петрушку.
На оливковом масле обжариваем лук-шалот и морковь до полуготовности.
К овощам добавляем цуккини и болгарский перец, обжариваем.
Отдельно на тефлоновой сковороде обжариваем оленину и баранину до полуготовности.
Обжаренное мясо добавляем в овощи и обжариваем 3 минуты.
В овощи и мясо наливаем красное вино и выпариваем его.
В рагу наливаем томатный соус, кладем петрушку, солим, перчим и тушим 10-12 минут.
На тарелку выкладываем букатини в форме гнезда, в середину кладем рагу, украшаем веточкой петрушки и пармезаном.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
