Вечером в Москве: 
Биточки пшенно-рисовые с киселем
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 01:04:28 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Пшено  |
1 стак. |
| Рис |
1 стак. |
| Вода | 2 л |
| Яйцо | 3 шт |
| Творожная масса | 200 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Крахмал | 1 ст. л. |
| Ванилин | по вкусу |
| Слово «биточки» имеет французское происхождение и известно еще с ХVII века. Это были маленькие отбивные из мясной вырезки без кости, правильной круглой формы, по типу современных сырников. У нас это название больше происходило от слова «бить», но поскольку мяса на такое блюдо идет не очень много, изобретательность взяла верх, и стали использовать любое рубленое мясо из разных частей туши, но сохраняя внешнюю круглую форму. А позже и вовсе пошли в ход любые ингредиенты, овощи, крупы, консервы. Я же хочу предложить рецепт биточков из крупы, который отлично подойдет на завтрак. |
Воду поставить закипать. В это время хорошо промыть крупы и засыпать в кипящую воду. Варить до тех пор, пока не получится каша (я сделала это вечером, а утром только немного подогрела). В негорячую кашу добавить яйца и хорошо перемешать. Для первого варианта биточков сформировать руками лепешку, в центр которой положить чайную ложку творожной массы
Начинку закрыть краями теста и сформировать "котлетку". Запанировать в манке (или сухарях)
Таким образом сделать 12 штук, уложить на застеленный бумагой противень и выпекать при 175 градусах примерно по 15 минут с каждой стороны
Для второго варианта биточков из теста формировать небольшие "котлетки", панировать в манке (можно в сухарях) и обжаривать на сливочном масле с двух сторон
Пока биточки жарятся, готовим кисель. Для этого поставить закипать 200 мл молока, добавив сахар и немного ванилина. В оставшемся молоке развести крахмал, влить смесь в закипевшее молоко, довести до кипения и выключить газ.
Готовые биточки щедро полить киселем
А можно и варенье добавить (это первый вариант из духовки). Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
