Ночью в Москве: 
Спагетти с креветками и базиликом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 01:25:03 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Спагетти | 200 г |
| Креветки | 200 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец сладкий красный | 2 шт |
| Соевый соус | по вкусу |
| Базилик | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Приправа | по вкусу |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Фетаки | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Помидоры черри | по вкусу |
| Спагетти с маленькими креветками, овощами и приправами. Очень нежный и оригинальный вкус. |
Разморозить креветки при комнатной температуре (ни в коем случае не варить, креветки продаются уже вареными!). Креветки лучше брать мелкие, так называемые холодноводные - у них более насыщенный и свежий вкус, чем у крупных. Для того, чтобы их разморозить, лучше всего переложить их на ночь из морозильника в холодильник или оставить размораживаться при комнатной температуре. Это поможет сохранить вкус.
Поджарить на оливковом масле мелко порубленные зубчики чеснока и луковицу. Лучше всего обжаривать на сильном огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая. На этом же этапе я добавляю соль и молотый черный перец.
Порубить кубиками красный перец, удалив из него предварительно сердцевину. Добавить кубики на сковороду, где уже жарятся лук и чеснок.
Добавить приправы. На фотографии - приправа для риса и макарон (слева) и базилик (справа). Я иногда использую готовые "тематические" смеси приправ, но всегда слежу, чтобы в составе не было никакого глютамата натрия и никаких Е. Только натуральные травы!
Теперь обжарить всё это вместе еще 5-7 минут.
Параллельно нужно отварить спагетти согласно инструкции на их упаковке.
Добавить в обжаренные овощи сваренные спагетти и очищенные креветки. Очень хорошо перемешать и немного полить соевым соусом. Поставить на самый слабый огонь "потомиться" под крышкой 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.
Выложить спагетти на тарелку, посыпать кусочками брынзы, зеленью (когда "не сезон", я довольствуюсь сушеным укропом) и украсить помидорками черри.
Готово!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
