Ночью в Москве: 
Карри из баклажанов с картофелем
Поварёнок 3 уровня
199 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 01:25:14 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 72 |
Ингридиенты для приготовления
Баклажан  |
4 шт |
| Картофель |
3 шт |
| Помидор |
2 шт |
| Перец чили |
1 ч. л. |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Зира |
1 ч. л. |
| Куркума |
1 ч. л. |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | 1 стак. |
| Кинза | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
Личные впечатления о рецепте
| Baingan aloo - жареный картофель и баклажан с соусом карри - популярное индийское блюдо. |
Пошаговое приготовление
Почистить от кожуры баклажан и нарезать полукругами, картофель нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.
Нагреть в кастрюле масло, добавить лук, готовить до прозрачности, добавить помидоры, нарезанные на четвертинки, перемешать. Через 2 минуты добавить все специи, соль, хорошо перемешать.
Добавить баклажаны, чеснок, 1 /3 стакана воды - все хорошо перемешать. Тушить под крышкой на медленном огне 5 минут, добавить картофель и зелень кинзы, тушить на медленном огне до готовности картофеля, при необходимости добавляя немного воды. Перед подачей некоторые индийские хозяйки немного толкут карри, чтобы картофель потерял свою форму.
Подавать с отварным рисом или лепешками.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
