Днем в Москве: 
Мясо в апельсиновой глазури
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 01:32:35 |
| Время приготовления: | 200 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 115 |
| Свинина | 400 г |
Соевый соус  |
2 ст. л. |
| Мед |
2 ст. л. |
| Сок апельсиновый |
100 мл |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Смесь специй |
1 ч. л. |
| Нежное, сочное мясо в ароматном маринаде-глазури точно придется по вкусу истинному мясоеду. Побалуйте себя и своих близких вкусным ужином. Начнем приготовление. |
Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, обрезать лишний жир и пленки.
Для маринада-глазури: апельсиновый сок смешать с соевым соусом.
Лук превратить в кашицу при помощи блендера, можно натереть на терке. Чеснок пропустить через пресс. К смеси апельсинового сока и соевого соуса добавить кашицу из лука, чеснок, мед (если густой, то предварительно растопить его), горчицу, солим, перчим и приправляем специями. Хорошо перемешиваем.
Мясо выкладываем в герметично закрывающийся контейнер и поливаем маринадом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник часа на 3, можно и больше, мясо от этого только выиграет. Можно иногда доставать и встряхивать контейнер, для того чтобы мясо равномерно промариновалось.
Маринованное мясо выложить на противень смазанный оливковым маслом, накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке сначала 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 30-40 минут, до того пока мясо не приобретет красивый цвет, который дает апельсиновая глазурь с медом.
Подать к столу такое мясо можно с запеченными овощами, овощным салатом, картофелем фри...
Мясо получается сочное, нежное с глянцевой тонкой корочкой, которая очень аппетитно сморится. Такой маринад можно использовать не только для запекания, но и для обжарки мяса.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
