Ночью в Москве: 
Болгарские голубцы "Сарми"
Поварёнок 3 уровня
194 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 02:10:17 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 50 |
Ингридиенты для приготовления
| Телятина | 500 г |
| Свинина | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Рис | 1 стак. |
| Йогурт | 1 шт |
Капуста белокочанная  |
30 шт |
| Масло сливочное | 100 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Мята | по вкусу |
| Паприка сладкая | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Виноградные и капустные сарми - маленькие голубцы из виноградных или капустных листьев с начинкой из риса и фарша. |
Пошаговое приготовление
Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить.
Добавить мелко порезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку.
Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду.
Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки.
Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю.
Добавить 2 /3 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой.
Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой.
Подавать соус вместе с голубцами.
Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цуккини.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
