Вечером в Москве: 
Макароны с соусом из баклажан
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 08:55:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Баклажан  |
2 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Колбаса |
300 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Мука | 100 г |
| Яйцо | 3 шт |
| Сухари панировочные | 200 г |
| Томаты в собственном соку | 720 мл |
| Масло сливочное | 30 г |
| Зелень | по вкусу |
| Макароны | 300 г |
| Очень вкусное блюдо. |
В большой сковороде, где поместятся все наши ингредиенты нагреваем масло. Нарезаем лук полукольцами, морковь полукольцами и обжариваем. Нарезаем чеснок мелко, либо давим.
Нарезаем колбасу кубиками средними добавляем к луку с морковью. Один баклажан нарезаем кубиками средними, другой кружочками. Кружочками нарезанный баклажан пока откладываем в сторону, кубиками баклан добавляем к луку и всё вместе обжариваем минут 15.
Затем добавляем томаты в собственном соку. У меня магазинные, они были хорошо солёные, поэтому соль я нигде не добавляла. Хорошо всё перемешиваем и готовим на среднем огне где-то 30 минут. В кастрюле варим макароны.
Готовим 3 посуды: в одну добавляем муку, в другой взбиваем яйца, в третью добавляем панировочные сухари. В сковороде нагреваем растительное масло, масло примерно 70-100 мл, зависит от размера сковороды.
Баклажаны кружочками обваливаем в муке, затем в яйце, и в панировочных сухарях и в кипящее масло, обжариваем с двух сторон. Затем кладём на салфетку.
С макарон сливаем воду. И добавляем к нашему соусу.
Всё хорошо перемешиваем. Добавляем нарезанную зелень. Баклажаны выкладываем стопкой и разрезаем на 3 части. Куски будут большие не уменьшайте их, так вкуснее. И добавляем к макаронам.
Блюдо готово.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
