Ночью в Москве: 
Ризотто с радиккьо и орехами
Поварёнок 3 уровня
221 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Другие рецепты > Другие рецепты |
| Добавлено: | 2015-05-23 09:47:56 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 56 |
Ингридиенты для приготовления
Салат  |
1 пуч. |
| Орехи грецкие |
80 г |
| Рис | 160 г |
| Бульон |
1 л |
| Лук-шалот | 1 шт |
| Вино белое полусухое | 50 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец душистый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Хочу вам предложить оригинальный и очень вкусный рецепт ризотто... |
Пошаговое приготовление
поставить на огонь кастрюлю с бульоном.
мелко нарезать лук, добавить в горячую сковороду с оливковым и 30 г сливочным маслом, слегка обжарить.
добавить нарезанный цикорий и измельченные орехи, потушить 5 минут.
Добавить рис, помешать, дать постоять на огне 1/2 минуты.
увеличить огонь и добавить вино.
Когда запах вина испариться, снизить огонь и добавить половник горячего бульона, перемешать.
постоянно добавляя понемногу бульона и перемешивая, довести до готовности.
ризотто должен получиться "аль денте".
За 2 минуты до готовности, добавить оставшееся масло, соль и перец по вкусу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
