Ночью в Москве: 
Бараньи котлеты на косточке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Мясо > Блюда из баранины |
| Добавлено: | 2015-05-01 06:55:44 |
| Время приготовления: | 120 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
Баранина  |
6 шт |
| Перец чили |
2 шт |
| Кориандр |
1 ч. л. |
| Зира | ч. л. |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Розмарин | ч. л. |
| Орегано | ч. л. |
| Лимон |
шт |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Не все любят баранину, а совершенно зря, это очень полезное мясо. Некоторых "отпугивает" специфический запах баранины, поверьте, приготовленная таким образом баранина в корне изменит Ваше представление о ней! |
Котлетки обсушить.
Перец чили порезать. Кто любит острое, может семечки не удалять. Я же семена удалила.
На сковороде прогреть семена зиры и кориандра.
Затем к ним добавить порезанный чили.
Сложить все это великолепие в ступку, посолить и растереть.
Добавить все ароматные травки.
Не забыть орегано.
Выжать сок из лимона и добавить оливковое масло.
Еще раз все перетереть.
Получится очень ароматная масса,
ею мы тщательно натираем баранину, закрываем (я для этих целей использую обычный п/э пакет)...
и оставляем мариноваться не менее 3 часов.
Выкладываем в форму, обязательно (!!!) закрыть фольгой и в духовку при 180 градусах на 1 час. Через час фольгу снять и зарумянить 5 минуток. Очень важно - не пересушить.
И все, ароматная баранина готова.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
