Вечером в Москве: 
Шулюм суп с баклажанами и бараниной рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Овощные супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 19:49:21 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Баранина  |
700 гр |
| Картошка |
2 шт. |
| Баклажаны |
1 шт. |
| Лук |
2 шт. |
| Помидоры |
2 шт. |
| Болгарский перец |
2 шт. |
| Зелень кинзы | 3 гр |
| Базилик |
2 гр |
| Перец острый стручковый | 1 шт. |
| Чеснок |
4 зубч. |
| Потрясающе вкусное и необычное блюдо с бараниной и картофелем! Шулюм… Неизвестная нам еда, но многими уже полюбившаяся – своим необычайным вкусом. Не скрою, кулинарный рецепт не мой, но поспешу поделиться им. |
Всего в одной порции
| Вес: | 300.8 гр |
| Калорийность: | 279.1 ккал |
| Белков: | 23.9 гр |
| Жиров: | 13.2 гр |
| Углеводов: | 18.6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
43 / 24 / 33 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Помоем мясо, зальем его водой в кастрюле на 3-3,5 литра. Варим бульон часа полтора на медленном огне, снимая пенку. Помоем-почистим овощи, порежем их крупными кубиками. Добавим в бульон картошку, лук и баклажан, и поварим минут 10-15. Затем положим сюда помидоры с перцем, и еще варим где-то минут 10. Порубим зелень, измельчим горький перец, выдавим через пресс чеснок. Все это положим в суп, посолим и добавим любимые специи хмели-сунели, лавровый лист и проч. А теперь выключим газ, накроем суп крышкой и дадим полчасика настояться. Подают горячим. Кстати, кто-то готовит блюдо и на костре. Но большинство готовит на кухне. Вся "изюминка" шулюма составляют именно специи, которые лучше бы купить в развес на рынке. Под "шулюм" вам всего насыпят, зная, что "любит" баранина. Что такое шулюм? Это вроде ухи суп. Правда, готовят его из дикой утки. Вариант с бараниной тоже приветствуется. Обычно это блюдо очень нравится мужчинам, ведь оно готовится чаще на костре.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
