Ночью в Москве: 
Суп с рисом и мясом Кюфта бозбаш по азербайджански
Поварёнок 3 уровня
383 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 19:53:47 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 94 |
Ингридиенты для приготовления
| Мясо любое | кг |
| Картошка | 4 шт. |
| Рис | 1 стак. |
| Нут | 150 гр |
Алыча  |
6 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Зелень кинзы | 1 пуч. |
| Укроп | 1 пуч. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Добавьте кусочек традиционной кухни Азербайджана в ваше домашнее меню. Известное первое блюдо азербайджанской кухни - Кюфта бозбаш. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 186.9 гр |
| Калорийность: | 189.2 ккал |
| Белков: | 13.8 гр |
| Жиров: | 1.8 гр |
| Углеводов: | 67.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
17 / 2 / 81 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
41 / 59 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты.
Шаг 2. Замочить горох.
Шаг 3. Утром промыть горох.
Шаг 4. Мясо пропустить через м/р
Шаг 5. добавить рис, соль, перец.
Шаг 6. Замочить алычу.
Шаг 7. Приготовить рассол.
Шаг 8. Положить алычу.
Шаг 9. Сформировать тефтели.
Шаг 10. Бульон...
Шаг 11. ... процедить.
Шаг 12.
Шаг 13. Нут, лук и картофель.
Шаг 14. Добавить картофель,...
Шаг 15. ... нут, лук...
Шаг 16. ... и тефтели в бульон.
Шаг 17. Доварить суп.
Шаг 18. Специи...
Шаг 19. ... добавить в суп.
Шаг 20.
Шаг 21.
Замочить горох на ночь. Утром промыть горох и отварить его до полуготовности в мясном бульоне. В бараний фарш добавить соль, перец, рис сырой. Замочить на 10 минут сушеную алычу. Сделать раствор из воды и соли. Теперь нужно брать руками, смоченными в растворе, фарша, в центр класть алычу, формировать тефтели большого размера. В бульон положить картофель крупно резанный, целиком лук, а также курдючное сало, нарезанное на тонкие ломтики. Добавить соли по вкусу. Положить тефтели. Приправить суп различными приправами. Подавать кюфта бозбаш с рубленой свежей зеленью.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
