Ночью в Москве: 
Кулинарный рецепт Гуляш из говядины в мультиварке с фото
Поварёнок 3 уровня
432 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:45:30 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 59 |
Ингридиенты для приготовления
| Говядина | 1000 гр |
| Морковь | 2 шт. |
| Лук | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зубч. |
| Сметана | 1 стол.л. |
| Томатная паста | 1 стол.л. |
| Мука | 1 стол.л. |
| Вода | 1 л |
Паприка  |
1 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Нежнеейшее сочное мясо - пальчики оближешь! Гуляш - это национальное блюдо Венгрии. Его история начинается в казаночках венгерских пастухов - они готовили такое кушанье на полях, когда пасли свои стада. Но этот рецепт уже давно стал традиционным блюдом и нашего стола, и я хочу предложить метод приготовления в мультиварке. Благодаря именно такому тушению мясо получается нежнейшее - оно просто тает, вкус гуляша получается незабываем. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 306.9 гр |
| Калорийность: | 279.9 ккал |
| Белков: | 29.3 гр |
| Жиров: | 14.8 гр |
| Углеводов: | 6.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
58 / 29 / 13 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
75 / 25 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Наши ингредиенты.
Шаг 2. Перед тем как резать мясо, нужно налить в чашу мультиварки 2 стол.ложки растительного масла и включить в режиме "жарка" или "выпечка" (что у вас есть), чтобы мультя нагрелась.
Мясо нарезаем небольшимы кусочками, приблизительно 3х3 см.
Шаг 3. Мультиварка нагрелась, ложим в чашу наше мясо и обжариваем минут 20-25, периодически помешивая.
Шаг 4. Подготавливаем лук - нарезаем его небольшими кусочками...
Шаг 5. ..морковь нарезаем небольшими брусочками.
Шаг 6. Мясо прожарилось - добавляем лук
Шаг 7. Обжариваем минут 5, помешивая, чтобы лук зазолотился.
Шаг 8. Добавляем морковку.
Шаг 9. Перемешиваем и жарим еще минут 5.
Шаг 10. Пока жарятся овощи с мясом, подготовим соус - для этого смешаем томатную пасту, сметану и немного воды.
Шаг 11. Через 5 минут наш гуляш - солим, перчим, посыпаем молотым лавровым листом и добавляем молотую паприку...
Шаг 12. Сверху выливаем наш соус...
Шаг 13. Все перемешиваем, заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо на 2-3 см сверху, снова перемешиваем. Закрываем крышку, включаем режим "тушение" на 1.5 часа.
Шаг 14. За десять минут до окончания программы выдавим в наше блюдо чеснок, перемешаем...
Шаг 15. ..муку в чашке смешиваем с несколькими ложками соуса из мяса, хорошо перемешиваем, добавляем в наш гуляш. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышку и ждем окончания программы.
Шаг 16. После сигнала об окончании программы наше блюдо готово.
Шаг 17. Насыпаем гуляш в тарелочки. В качестве гарнира можно подать и картошечку отварную, и рис, и гречку, и макарошки - кто что любит. Можно подать как самостоятельное блюдо. Украшаем зеленушкой и приятного аппетита!
Мясо получается очень-очень нежное.
Рецепт указан для мультиварки мощностью 900 Вт, объем чаши 5 литров. Дорогие хозяюшки, Вы все хорошо знаете свои мультиварки, корректируйте рецептик под свои помощницы)) Всем приятного аппетита!
С какими напитками употреблять: Вкусно с красным вином, или любой другой напиток на ваш вкус.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
