Ночью в Москве: 
Мясо по-мексикански в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
392 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 21:55:01 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 112 |
Ингридиенты для приготовления
| Свинина | 500 гр |
Лук репчатый  |
2 шт. |
| Помидоры |
2 шт. |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Фасоль |
1 стак. |
| Кукуруза консервированая |
1 стак. |
| Нут |
1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый |
по вкусу |
| Растительное масло |
по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Традиционное мексиканское блюдо - новые необычные нотки. Колорит мексиканской кухни на вашем столе. Оно придется по вкусу самым взыскательным гурманам и ценителям кулинарии. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 246.7 гр |
| Калорийность: | 386 ккал |
| Белков: | 23.8 гр |
| Жиров: | 18.4 гр |
| Углеводов: | 29 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
33 / 26 / 41 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
91 / 9 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Я беру сырую фасоль и нут, по 0.5 и того и другого мультистакана и заливаю на ночь водой.
Начинаем готовку нашего мексиканского блюда! Отвариваем фасоль и нут около часа и в это время подготавливаем остальные ингредиенты.
Шаг 2. Мясо режем небольшим кубиками, обжариваем в МВ 5-7 мин на режиме "жарка" мясо, помешивая в это время, далее закрываем крышку и тушим на режиме "тушение" стандарт (у меня 1 час), но я считаю, что и 30-40 мин это максимум что нужно.
Шаг 3. Далее подготавливаем остальные ингредиенты: лук режем полукольцами, сладкий перец также, очищаем помидоры от кожуры и режем на 4/6 частей, за это время нут и фасоль будут готовы.
Шаг 4. После того как МВ закончит тушение мяса, аккуратно перекладываем его в другую посуду и поочередно начинаем заниматься овощами.
Шаг 5. Именно в этом шаге понадобиться растительно масло !!! которое я не использую, т.к. мясо пускает сок и мне его хватает для жарки овощей, а еще можно добавить немного кипяченной воды, так что этот шаг также на ваше усмотрение. Режим "жарка" овощи:
1-обжариваем лук 5 мин
2-добавляем перец и помидоры и прожариваем еще 3-5 мин
3-добавляем фасоль и нут, перемешиваем и обжариваем еще 3-5 мин
4-добавляем соль/перец/сухие приправы, перемешиваем
5-добавляем мяс
Шаг 6. Обжариваем все еще 3 мин и добавляем 0.5 банки консервированной кукурузы и для любителей - можно не много посыпать кунжутом, все перемешать и подождать 1-2 мин и выключать МВ.
Шаг 7. Ваше блюдо готово!
Шаг 8. На наш вкус - лучший гарнир к нему - это рис!
У нас в семье все любят нут, поэтому я включила его в этот рецепт, изначально его не было, поэтому на усмотрение хозяйки - можете готовить без него. Так же фасоль можно брать консервированную, чем вы упростите себе данное блюдо.
С какими напитками употреблять: Холодное сухое белое вино будет в самый раз!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
