Вечером в Москве: 
Свиная печень в сметане в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
1104 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 22:36:59 |
| Время приготовления: | 1 ч 10 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
Печень свиная  |
1 кг |
| Лук репчатый |
2 шт. |
| Сметана | 5 стол.л. |
| Горчица | 2 чайн.л. |
| Мука | 1 стол.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец красный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Блюдо получается нежное, сочное, а сметанный соус смягчает вкус печени В свиной печени большое содержание питательных и полезных веществ, но не забываем, что она накопитель токсических веществ и внутреннего жира, поэтому, в употреблении ее надо проявлять чувство меры. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 235 гр |
| Калорийность: | 253.6 ккал |
| Белков: | 32.9 гр |
| Жиров: | 10.4 гр |
| Углеводов: | 14.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
57 / 18 / 25 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
39 / 15 / 46 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Лук нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в МВ на 3-5 мин на режиме "жарка", можно добавить немного растительного или сливочного масла для его обжарки, но я не добавляю.
Шаг 2. Печень промываем и нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 3. Отправляем печень в МВ, солим, перчим и обжариваем около 5 минут вместе с луком на режиме "жарка" (важно, не жарить слишком долго, чтобы печень свиная в МВ не стала жесткой).
Шаг 4. В то время пока обжаривается печень, подготавливаем ингредиенты для сметанного соуса: сметана, горчица, мука.
Шаг 5. Небольшое количество муки соединить со сметаной и тщательно перемешать. Добавить немного горчицы.
Шаг 6. Выливаем сметанный соус в МВ. Добавляем немного горячей воды или куриного бульона. Режим "тушение" на 1 ч (это мое стандартное время), но я думаю, что и 30 мин вполне хватит для тушение печени.
Шаг 7. Блюдо готово. Можно подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
