Днем в Москве: 
Кулинарный рецепт Рыбный суп уха из стерляди с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 23:51:02 |
| Время приготовления: | 55 мин |
| Кол-во порций: | 7 порций |
| Кухня | 101 |
| Стерлядь | 2 кг |
| Лук | 1 шт. |
Лук-порей  |
1 шт. |
| Чеснок | 1 зубч. |
| Петрушка | 2 пуч. |
| Сельдерей | 2 шт. |
| Тимьян, чабрец | 4 гр |
| Вино белое |
250 мл |
| Лавровый лист | 1 шт. |
| Перец горошком | 4 шт. |
| Аромат блюда заставляет забыть обо всем! Уха с речной рыбкой, особенно хороша в походах у костра. Уха из стерляди, именно из её мяса, не то чтобы чем-то сильно выделяется, но бесспорно вкусна. Если довелось её купить, а то и выловить, лучше не поскупиться на остальные компоненты. Они свое отплатят сполна, когда на столе появится готовая уха из стерляди рецепт которой я постаралась расписать по подробнее. |
Всего в одной порции
| Вес: | 292.6 гр |
| Калорийность: | 308.2 ккал |
| Белков: | 37.4 гр |
| Жиров: | 13.2 гр |
| Углеводов: | 6 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
66 / 23 / 11 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Каждое лето мы выезжаем несколько раз на выходные на Волгу, где большой компанией отдыхаем, рыбачим. Практически каждый раз среди остальных рыб нам попадаются стерлядочки. Обычно уже дома я готовлю из этой рыбки такую еду как уха из стерляди. Сейчас я поведаю об этом кулинарном рецепте. Для начала потрошим и очищаем рыбу, оставляя лишь те её части, которые вам лично нужны для будущей ухи (голова, хвост, плавники). Теперь кладём эти части стерляди в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем очищаем лук и режем его тонкими колечками. Также моем, очищаем и режем колечками лук-порей. Чесночок чистим, нарезаем пластинками. Зелень хорошо моем, мелко режем. Теперь добавляем в наш рыбный бульон зелень, овощи и соль по вкусу. Затем вливаем белое сухое вино, доводим всю массу до кипения и варим бульон на небольшом огне около 30 минут. Примерно за 7-10 минут до выключения ухи кладём лавровый лист и черный перец горошком.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
