Днем в Москве: 
Куриный суп со звездочками
Поварёнок 3 уровня
319 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 23:56:00 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Курица | 800 гр |
Морковь  |
2 шт. |
| Вода | 3 л |
| Лук репчатый |
2 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Картошка | 4 шт. |
| Макароны |
150 гр |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Душистый перец | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Из кастрюльки, а не из упаковки, но очень вкусный, потому что домашний Куриный суп со звездочками пришел из Советского времени и до сих пор, покупают яркие пакетики с куриным супом быстрого приготовления. Конечно очень удобно, быстро, вкусно, но очень много консервантов и мясо с овощами высушены, что ухудшает вкус. Куриный суп со звездочками, в домашнем исполнении не сколько не хуже, я бы сказала, даже намного вкуснее. Потому, что домашний, сделан с душей и из натуральных продуктов. У этого супа один недостаток, нельзя долго хранить, даже в холодильнике (впрочем это недостаток всех супов с макаронными изделиями), звездочки раскисают, суп мутнеет, что, несомненно, сказывается на качестве продукта. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 561.3 гр |
| Калорийность: | 382.3 ккал |
| Белков: | 22.5 гр |
| Жиров: | 19 гр |
| Углеводов: | 31.8 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
31 / 26 / 43 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
58 / 42 / 7.105427357601E-15 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Прежде всего варим куриный бульон. Для бульона понадобиться курица, соль, перец (по-вкусу) и овощи, которые мы потом удаляем из бульона, они свое отработают.
Шаг 2. Курицу моем, удаляем кожу, чистим овощи. Укладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон.
Шаг 3. Из готового бульона удалить курицу и овощи. Если получился очень мутным, процедить.
Шаг 4. В суп пойдут овощи, макаронные изделия "Звездочки", отварное куриное мясо, специи и зелень.
Шаг 5. Морковь очистить и пропустить через крупную терку. Лук очистить и нашинковать. овощи обжарить отдельно на растительном масле.
Шаг 6. Картофель порезать кубиками и отправить в кипящий бульон. Поварить минут 10.
Шаг 7. Картофель попробовать на мягкость. Когда картошка почти сварилась, заправляем суп звездочками и варим 5-7 минут. Обязательно постоянно перемешивать, иначе макароны слипнуться и получим некрасивые комья в супе.
Шаг 8. За 5 минут до готовности отправляем в суп специи, нужно попробовать на соль, если есть необходимость подсолить.
Шаг 9. готовую обжарку из моркови и лука.
Шаг 10. мясо курицы отделить от костей.
Шаг 11. Отправить в суп в последнюю очередь.
Шаг 12. Зелень мелко порезать.
Шаг 13. Отправить готовый суп. Закрыть крышкой и дать настояться минут 15.
Шаг 14. Суп разлить по тарелкам.
С какими напитками употреблять: Любыми напитками
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
...