Вечером в Москве: 
Вкусный и простой суп пюре из спаржи рецепт
Поварёнок 3 уровня
382 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 23:55:57 |
| Время приготовления: | 35 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Спаржа белая | 800 гр |
| Сливочное масло | 4 стол.л. |
| Пшеничная мука | 2 стол.л. |
| Молоко | 4 стак. |
| Соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Вкусный суп из спаржи для тех, кто заботится о здоровье и фигуре! Что за еда – спаржа, спросите вы… да это не просто еда, а очень полезное и вкусное блюдо. Особенно суп из спаржи. Ведь спаржу любят сегодня все, предпочитая в ресторане из меню именно ее и блюда из нее. Кстати, в пишу употребляют как отростки – для приготовления деликатесных блюд, так и в свежем виде. Так что, если вы не хотите отставать от модников, которые едят спаржу чуть ли не каждый день и не нахвалятся на свое здоровье, давайте попробуем приготовить сегодня суп из спаржи по этому кулинарному рецепту. Кстати, несложному и запоминающемуся. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 450 гр |
| Калорийность: | 356.9 ккал |
| Белков: | 12.1 гр |
| Жиров: | 25.1 гр |
| Углеводов: | 19.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
21 / 45 / 34 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
65 / 35 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовим необходимые продукты.
Шаг 2. Очищенную и вымытую спаржу кладем в большую кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды, добавляем немного соли
Шаг 3. и варим 15-20 минут.
Шаг 4. Отбираем 20-25 головок спаржи и убираем в сторону.
Шаг 5. Обжариваем муку на сливочном масле.
Шаг 6. Разводим муку с молоком и доводим до кипения.
Шаг 7. Спаржу с отваром добавляем в кастрюлю с молоком и варим еще минут 10-15.
Шаг 8. Готовый суп протираем через сито или измельчаем блендером.
Шаг 9. Прибавляем по вкусу соли, наливаем в порционные тарелки, добавляем головки спаржи, украшаем зеленью петрушки.
Шаг 10. По желанию, подаем к супу из спаржи гренки.Приятного аппетита!
Отберем и очистим 20-25 головок спаржи – это для гарнира. А остальную спаржу тщательно промоем. Нарежем ее и поставим вариться минут на 15-20, добавив при этом два стаканчика воды и чуть-чуть соли. Возьмем суповую кастрюльку, поджарим в не несильно пару столовые ложки муки на таком же количеством сливочного масла. Затем это разведем четырьмя стаканами молока и вскипятим. В эту массу прибавим вместе с отваром и спаржу. Пускай варится минуток 10-15 минут. Когда блюдо готово, протрем его сквозь сито. Не забудем по вкусу прибавить соли. Желательно заправить супчик перед подачей к столу маслом. А еще не забудем в суп положить спаржу, сваренную для гарнира. Гренки подадим отдельно.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
