Вечером в Москве: 
Суп Морской коктейль из морепродуктов
Поварёнок 3 уровня
359 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 23:56:26 |
| Время приготовления: | 40 мин |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 70 |
Ингридиенты для приготовления
Рыба  |
500 гр |
| Морепродукты |
500 гр |
| Лук | 2 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Помидоры | 3 шт. |
| Сельдерей | 2 шт. |
| Чеснок | 4 зубч. |
| Вино белое |
1 стак. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Итальянский супчик идеален для любителей вкусной и изысканной кухни! Такой потрясающий суп из морского коктейля понравится всем любителям рыбки! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 293.7 гр |
| Калорийность: | 57.8 ккал |
| Белков: | 1.4 гр |
| Жиров: | 0.1 гр |
| Углеводов: | 8.3 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
14 / 1 / 85 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Все, что нужно для приготовления рыбного супа
Шаг 2. Рыбу чистим, разделываем, филе откладываем
Шаг 3. В кастрюлю укладываем хвостики, плавники, головы, стебли сельдерея, целиком луковицу, морковь и зубчик чеснока и варим крепкий бульон
Шаг 4. Мелко режем лук и чеснок
Шаг 5. В оливковом масле слегка обжариваем лук, чеснок
Шаг 6. Добавляем морской коктейль
Шаг 7. Помидор надрезаем крест-накрест и заливаем кипятком
Шаг 8. Обдаем холодной водой и снимаем шкурку
Шаг 9. Вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем помидор кубиками
Шаг 10. Наливаем белое вино и тушим. Солим, перчим
Шаг 11.
Шаг 12. Филе нарезаем на крупные кусочки
Шаг 13.
Шаг 14.
Рыбу разобрать на филе. Из костей, голов и хвостов сварить крепкий бульон, добавив соль, сельдерей, морковь, пару зубчиков чеснока и 1 луковицу. Бульон процедить. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, выложить морской коктейль и обжарить. Добавить нарезанный помидор без кожицы и семян, влить вино. Тушить 10 минут. Посолить, поперчить.Влить рыбный бульон, добавить рыбу и варить еще 10-15 минут. Добавить рубленую петрушку. Подавать горячим, с поджаренными на оливковом масле и натертыми чесноком гренками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
