Ночью в Москве: 
Рыбный суп уха из минтая
Поварёнок 3 уровня
427 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Супы > Прочие супы |
| Добавлено: | 2015-07-15 23:57:49 |
| Время приготовления: | 50 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 101 |
Ингридиенты для приготовления
Минтай  |
350 гр |
| Картошка | 300 гр |
| Морковь | 150 гр |
| Лук репчатый | 150 гр |
| Болгарский перец | 50 гр |
| Лук-порей | 50 гр |
| Сельдерей |
150 гр |
| Молотый кориандр | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 120 гр |
| Калорийность: | 65.1 ккал |
| Белков: | 6.9 гр |
| Жиров: | 0.5 гр |
| Углеводов: | 9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
42 / 3 / 55 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. В нашем рецепте мы используем уже нашинкованный стебель сельдерея, перец и лук-порей, а также филе минтая.
Шаг 2. Режем рыбу на небольшие кусочки и отвариваем их в кастрюле с водой в течение 5-7 минут. После чего аккуратно достаем рыбу из бульона и откладываем в сторону.
Шаг 3. Пока рыба отваривается, измельчаем лук и морковь. Немного моркови для красоты режем полукружками.
Шаг 4. Как можно мельче режем корень сельдерея, а картошку режем на кусочки, равные примерно одной трети столовой ложки.
Шаг 5. В закипевший рыбный бульон выкладываем картофель и корень сельдерея.
Шаг 6. Тем временем на смеси небольшого количества растительного и сливочного масла обжариваем перец, стебель сельдерея и порей. Во время жарки добавляем специи по вкусу - например, кориандр.
Шаг 7. Когда картофель немного размягчится, добавляем в бульон обжаренные овощи.
Шаг 8. Через пять минут в суп отправляем репчатый лук и морковь. Варим суп до готовности картофеля.
Шаг 9. В конце варки блюда осторожно выкладываем в него кусочки рыбы, чтобы они не развалились. Теперь можно добавить соль и молотый перец и осторожно всё перемешать. Отставляем уху с огня. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
