Сегодня: MSK: Курсы: 91.33 руб (+0.49)98.72 руб (+0.18) Нефть: Погода: Пасмурно Вечером в Москве: 0 °C..-2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Сейтан рецепт приготовления


Сейтан рецепт приготовления
Категория: Рецепты > Выпечка > Другие изделия
Добавлено: 2015-08-05 01:11:29
Время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 12 порций
Ингридиенты для приготовления
Томатный соус 3 стол.л.
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 1 стол.л.
Мука 4 стак.
Вода 2 стак.
Вода 1 л
Специи сухие 1 чайн.л.
Соевый соус 3 стол.л.
Личные впечатления о рецепте
Легкое вегетарианское блюдо с простейшим рецептом приготовления.
Вкус сейтана, его полезность и оригинальность.
Есть много заменителей пищи животного происхождения, вот один из них - пшеничный белок (глютен) или как это блюдо называют в Индии - сейтан.
Отлично подходит как закуска к гарниру так и просто с хлебушком))
Для блюда нужна Асафетида - 0,5 ч.л.
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 167.2 гр
Калорийность:175 ккал
Белков:6.1 гр
Жиров:2.1 гр
Углеводов:35.8 гр
Соотношение Б/Ж/У: 14 / 5 / 81
Соотношение Ун/Ус/Ув: 9 / 91 / 0
Пошаговое приготовление

1.Из муки и воды замесить эластичное тесто. 2.Накрыть его полотенцем и оставить на 20-30 минут. 3.Поставить в раковину широкую кастрюлю и набрать в нее теплой или прохладной воды. 4.Достать тесто и промывать его в этой воде, сдавливая руками со всех сторон. Когда вода станет белой, налить другую и продолжать полоскать тесто. Первую воду можно слить в отдельную емкость, поставить в холодильник на 4 часа, потом слить отделившуюся воду, а оставшийся пшеничный крахмал использовать по назначению. 5.Тесто постепенно будет становиться желтого или сероватого цвета. Не забывайте менять воду, когда она будет белой. 6. Продолжать до тех пор, пока вода после промывания не станет прозрачной и в тесте не останется белых вкраплений, то есть весь крахмал будет вымыт и останется только пшеничный белок. Этот комочек станет похож на жевательную резинку и будет раза в 4 меньше, чем первоначальный колобок теста. Его нужно достать из воды и отжать руками. 7.Сварить бульон. Для этого вскипятить воду, добавить соль, лавровый лист, соевый соус и различные специи, какие у вас есть. Он должен быть достаточно концентрированным, так как вкус сейтана зависит от вкуса бульона 8.Полученный полуфабрикат (пшеничный белок) варить в этом бульоне 20-30 минут. Он увеличится в размере в 2 раза. Можно предварительно разрезать его на несколько частей, особенно если вы готовите сразу большое количество. 9. Готовое пшеничное «мясо» можно хранить в этом же бульоне в холодильнике несколько дней, а можно сразу же что-нибудь приготовить из него. Например, можно потушить в томатном соусе. Для этого нужно достать сейтан из бульона. 10. Порезать кубиками. Сделать соус: Разогреть в сковороде немножко масла, высыпать нарезанный сейтан и залить соусом, добавив еще пару лавровых листиков. Тушить минут 10. В конце приготовления приправить асафетидой, можно добавить зелень укропа. Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом
Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом

Предлагаю рецепт трубочек, которые приготовлены из песочного теста с шоколадно-заварным...

    неизвестно Читать далее
Шоколадный пирог "Ягодная полянка"
Шоколадный пирог "Ягодная полянка"

Воздушный шоколадный бисквит, орехи и свежие ягоды. Идеальное сочетание. Нежный,...

    неизвестно Читать далее
Пирог на кефире "Бубланина"
Пирог на кефире "Бубланина"

Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень...

    неизвестно Читать далее
Тарт соленый с мясом
Тарт соленый с мясом

Если я вас замучила сладкими пирогами, то попробуйте мой соленый мясной киш!...

    неизвестно Читать далее
Пирог с вишней "Вишневый сад"
Пирог с вишней "Вишневый сад"

Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог с вишней. Рецепт вкусного пирога...

    150 минут Читать далее
Сырники с зеленью и сыром
Сырники с зеленью и сыром

Чаще всего сырники - сладкое блюдо. Но в этот раз я приготовила несладкие творожные...

    30 минут Читать далее
Пита с цуккини
Пита с цуккини

Еще один вариант использования теста фило и цуккини. Можно есть теплым и холодным,...

    неизвестно Читать далее
Кабачково-манные оладьи
Кабачково-манные оладьи

Захотелось приготовить кабачковые блинчики, но проведя «ревизию» на кухне, понял,...

    неизвестно Читать далее
Галисийский пирог "Бика де Трибес"
Галисийский пирог "Бика де Трибес"

Бика – знаменитый галисийский пирог, очень сдобный и ароматный. Говорят, что...

    900 минут Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 04 марта в понедельник
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Пасмурно 05 марта в вторник
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер -1 – 1 м/c западный

Пасмурно 05 марта в вторник
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Пасмурно 05 марта в вторник
Днем -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Киев
Облачно 04 марта в понедельник
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Облачно 05 марта в вторник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер -1 – 1 м/c южный

Облачно 05 марта в вторник
Утром 0 °C..2 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Ясно 05 марта в вторник
Днем 8 °C..10 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Минск
Снег 04 марта в понедельник
Вечером 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Облачно 05 марта в вторник
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 05 марта в вторник
Утром 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 05 марта в вторник
Днем 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

23/11 24/11
USD
88,165 -0,044  88,121
EUR
96,148 +0,080  96,227
UAH
24,459 -0,027  24,432
CZK
39,407 -0,153  39,254
AZN
51,862 -0,026  51,836
GBP
110,497 -0,699  109,798
AMD
21,909 -0,002  21,907
KZT
19,206 +0,083  19,290
KGS
99,138 +0,077  99,215
CNY
12,303 +0,020  12,323
MDL
49,520 +0,023  49,542
XDR
117,556 -0,275  117,282
JPY
59,490 -0,030  59,461
БВК
20,905 -0,058  20,847
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru