Сегодня: MSK: Курсы: 67.18 руб (-0.00)77.35 руб (+0.63) Нефть: 72.72 (+0.37) Погода: Ясно Ночью в Москве: 12 °C..14 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Карп в белом соусе с луком


Карп в белом соусе с луком
Категория: Рецепты > Рыба > Блюда из морепродуктов
Добавлено: 2015-09-22 00:06:09
Время приготовления: 80 минут
Кол-во порций: 4 порций
Ингридиенты для приготовления
Рыба 800 г
Лук репчатый 4 шт
Специи 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Лимон 1 шт
Масло растительное 40 г
Масло сливочное 50 г
Мука 25 г
Молоко 150 г
Личные впечатления о рецепте
Хочу поделиться простым и универсальным способом приготовления рыбы. Так можно приготовить любую белую морскую и речную рыбу, а соус подойдет так же и для курицы и не жирного мяса или просто как подлива.
Пошаговое приготовление

Хорошо сейчас в магазине можно выбрать, то что нравится. Сегодня мой выбор пал на этого красавца КАРПА.

Полюбовались и приступаем к приготовлению. Рыбу чистим от чешуи, я набираю блюдо воды опускаю рыбу и чищу с хвоста к голове. Затем потрошим, отрезаем голову и хвост, ножницами обрезаем плавники, хорошо промываем под проточной водой. Голова и хвост пригодится для ухи.

Режем кусочками шириной примерно 2,5-3см.

Выкладываем в просторную посуду в которой он будет мариноваться, посыпаем специями, солью (соевым соусом) выжимаем 0,5 лимона (можно целый если любите с кислинкой). Всё тщательно перемешиваем и оставляем на 30-60 мин (можно и больше).

У нас есть время для соуса и лука.

Соус (почти Бешамель): на разогретой сковороде растапливаем сливочное масло и при постоянном помешивании добавляем муку, пассируем до кремового оттенка на медленном огне. В этом процессе главное не увлекаться, а то можно передержать до коричневого цвета и будет подгорелый вкус. А вот сейчас начинается самое сложное. Нужно в эту сковородку тонкой струйкой при постоянном помешивании влить молоко, сильно растирая, чтоб не было комков, довести до кипения и кипятить 5-7 мин, можно чуть-чуть посолить 1-2 щепотки. Если есть комочки не расстраивайтесь, я пока не научилась то эту смесь перетирала через мелкое сито. На фото влито примерно половина молока.

Лук чистим режем кубикам, обжариваем на растительном масле.

Разогреваем глубокую сковороду, наливаем растительного масла и обжариваем карпа с двух сторон на сильном огне по 3-4 мин.

Выкладываем на рыбу жареный лук и заливаем соусом, убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим 15 мин.

Можно подавать с любым гарниром, у меня любимая всей семьёй пюрешка.

Предлагаю ещё вариант в духовке. Обжаренную рыбу разложить по порционным ёмкостям залить соусом с луком, а на верх насыпать смесь тертого сыра с молотыми сухарями. И в разогретую духовку минут на 20-30. Будет вкусно, нарядно, не стыдно и гостям подать.

Кушайте на здоровье!!! Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Шашлык из рыбно-рисовых тефтелей
Шашлык из рыбно-рисовых тефтелей

Ароматные и сытные тефтели, приготовленные на шампурах в виде шашлыка.

    45 минут Читать далее
Паэлья «Мариско»
Паэлья «Мариско»

Самая популярная паэлья в Испании – это паэлья с морепродуктами (paella de mariscos)....

    50 минут Читать далее
Карп запеченный в духовке
Карп запеченный в духовке

Признаюсь честно, сама карпа не ем, т. к. очень уж жирная для меня эта рыбка....

    60 минут Читать далее
Караси на мангале с лимоном и луком пореем
Караси на мангале с лимоном и луком пореем

Ездили мы на рыбалку, наловили карасей. Часть карасиков пошли на уху, а остальных...

    неизвестно Читать далее
Люля-кебаб из рыбы
Люля-кебаб из рыбы

Хочу предложить сытный и ароматный шашлык из рыбного филе.

    45 минут Читать далее
Спагетти с мидиями в томатном соусе
Спагетти с мидиями в томатном соусе

Этот рецепт приготовления спагетти с мидиями в томатном соусе я очень люблю....

    неизвестно Читать далее
Мойва на мангале
Мойва на мангале

У меня все просто, быстро и вкусно! Пока делаем салат, готово основное блюдо....

    60 минут Читать далее
Идеальные котлеты из щуки
Идеальные котлеты из щуки

Это самые лучшие и самые вкусные котлеты из щуки, которые мы когда-либо пробовали!...

    20 минут Читать далее
Карп зажаренный фаршированный
Карп зажаренный фаршированный

Предлагаю приготовить карпа с овощами. Вообще, я всегда это блюдо делаю на мангале,...

    120 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 22 августа в среду
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Малооблачно 22 августа в среду
Утром 14 °C..16 °C
ветер 7 – 9 м/c западный

Пасмурно 22 августа в среду
Днем 17 °C..19 °C
ветер 6 – 8 м/c западный

Облачно 22 августа в среду
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Киев
Ясно 22 августа в среду
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 22 августа в среду
Утром 18 °C..20 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Ясно 22 августа в среду
Днем 21 °C..23 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 22 августа в среду
Вечером 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Минск
Ясно 22 августа в среду
Ночью 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 22 августа в среду
Утром 14 °C..16 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Ясно 22 августа в среду
Днем 19 °C..21 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 22 августа в среду
Вечером 14 °C..16 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

21/08 22/08
USD
67,181 -0,002  67,178
EUR
76,720 +0,629  77,349
UAH
24,253 +0,008  24,261
CZK
29,826 +0,258  30,084
AZN
39,600 -0,001  39,598
GBP
85,568 +0,581  86,150
AMD
13,892 +0,020  13,911
KZT
18,603 -0,006  18,597
KGS
96,879 +0,018  96,896
CNY
98,045 +0,100  98,145
MDL
40,132 +0,035  40,166
XDR
93,248 +0,078  93,325
JPY
60,712 +0,257  60,969
БВК
35,885 +0,052  35,937
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru