Ночью в Москве: 
Шоколадный торт "Ольга"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Новогодний и рождественский стол |
| Добавлено: | 2015-12-03 00:16:47 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 104 |
Яйцо куриное  |
5 шт |
| Сахар |
2 стак. |
| Цедра лимона |
1 ч. л. |
| Мука |
1 стак. |
| Какао-порошок |
5 ст. л. |
| Разрыхлитель теста |
1 ч. л. |
| Творожная масса |
400 г |
| Желатин |
30 г |
| Сливки |
200 г |
| Вода |
225 мл |
| Дорогие поварятки! Хочу поделиться с вами рецептом чудесного торта! Этот торт украсит и дополнит праздничный стол!!! Если вы ждете гостей - это отличный вариант порадовать друзей и знакомых лакомым кусочком тортика!!! Этот торт я придумала и испекла для замечательного человека - Оленьки (поваренок Покусаева Ольга)! Оленька! Это для тебя! |
Белки яиц отделяем от желтков и взбиваем 1 стаканом сахара блендером или миксером 10 минут до густой массы. Добавляем желтки и хорошо взбиваем.
Добавляем цедру лимона и немного взбиваем.
Берем муку, разрыхлитель теста, какао и перемешиваем ложкой.
К взбитой массе добавляем частями муку, перемешанную с разрыхлителем и какао.
Все хорошо перемешиваем. Смазываем форму растительным маслом и выливаем наше тесто (я пекла в мультиварке). Режим выпечка, 50 минут. Если печь в духовке - при 180 градусах минут 30-40 (готовность смотрите по своей духовке).
Вот такой бисквит получился.
Даем остыть нашему бисквиту и разрезаем его пополам. Немного пропитываем его сиропом (50 г. воды + 3 ч. л. сахара). Пропитка по желанию. Пока оставляем наш бисквит.
Приступаем к приготовлению крема. Берем творожную массу (можно взять мягкий творог), добавляем сливки, сахар, какао и все взбиваем блендером до получения однородной массы.
Наливаем в кастрюлю воду и высыпаем желатин. Ставим на огонь и мешаем до полного растворения. Выливаем желатин в нашу массу и все хорошо перемешиваем. Когда наш крем начнет застывать - берем нижний корж, укладываем в разъемную форму, заливаем большей частью крема, укладываем верхний корж и хорошо смазываем частью крема (немного оставить). Убираем наш торт в холодильник на 2 часа. Через 2 часа достаем наш торт, аккуратно выкладываем на блюдо, оставшейся частью крема смазываем бока. Посыпаем тертым шоколадом.
Наш тортик готов!!!
Приятного чаепития!!!
Оленька!!! Это для тебя, с большой любовью!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
